5 Resep Mudah Bumbu Marinasi Ikan Bakar, Gak Hanya Jeruk Nipis
bumbu marinasi ikan bakar (youtube.com/Ika Mardatillah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu ingin membuat hidangan spesial untuk dinikmati bersama keluarga? Gak hanya olahan daging ayam atau sapi, kamu pun dapat menggantinya dengan ikan. Ada beragam jenis ikan yang dapat kamu pilih, seperti nila, gurami, hingga bandeng.
Olahan ikan yang lezat dan cukup simpel, yakni ikan bakar. Kamu dapat menggunakan jenis ikan air tawar maupun ikan laut. Namun, sebelum membuat ikan bakar, kamu perlu menyiapkan bumbu marinasi terlebih dahulu.
Bumbu marinasi memberikan cita rasa yang lebih kuat dan dapat mengurangi bau amis atau lumpur pada ikan. Untuk proses marinasi ikan gak hanya dilumuri dengan perasan jeruk nipis. Ada bahan lain yang patut kamu tambahkan untuk membuatnya makin lezat.
Mau tahu apa saja yang dibutuhkan untuk membuat bumbu marinasi ikan bakar? Berikut ini lima resep bumbu marinasi ikan bakar yang bisa jadi referensi buatmu.
1. Bumbu marinasi ala warung tenda
bumbu marinasi ikan bakar (youtube.com/Dapur Mama Hafidz)Bumbu:
- 50 gram kunyit
- 100 gram jahe
- 150 gram lengkuas
- 2-3 batang serai
- 300 gram bawang putih
- 100 gram kemiri
- 150 gram garam kasar
- 50 gram vetsin
- air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong semua bumbu, kemudian tambahkan air. Kemudian, haluskan dengan blender.
- Baluri semua sisi ikan dengan bumbu marinasi hingga merata.
- Diamkan dan masukkan dalam freezer selama 1,5 jam.
- Sisa bumbu dapat kamu simpan atau dijadikan bumbu ikan goreng.
2. Ikan bakar bumbu kacang
ilustrasi marinasi ikan (pexels.com/sylwester-ficek)Bumbu:
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
- Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis. Sayat bagian tubuh ikan.
- Olesi dengan bawang putih ke semua bagian ikan.
- Taburi garam dan jamur secara merata.
- Diamkan selama 30-60 menit.
3. Ikan bakar bumbu merah
bumbu marinasi ikan bakar (youtube.com/Ika Mardatillah)Bumbu:
Editor’s picks
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 siung bawang putih
- garam kasar secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu untuk marinasi. Balurkan pada semua sisi ikan yang telah disayat.
- Setelah itu, diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan hingga setengah kering sebelum dibakar.
Baca Juga: 5 Resep Bumbu Basreng Berbagai Rasa, Pasti Jadi Favorit!
4. Ikan bakar bumbu rujak
ilustrasi marinasi ikan (pixabay.com/takedahrs)Bumbu:
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan yang telah disayat dengan perasan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan sekitar 20 menit di dalam freezer.
5. Ikan bakar sambal colo-colo
ilustrasi bumbu marinasi ikan bakar (pexels.com/martabranco)Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 kunyit bubuk
- 1 butir jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 1,5 sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bumbu marinasi hingga merata.
- Belah ikan, kemudian masukkan bumbu marinasi ke bagian dalam ikan.
- Diamkan selama 10-15 menit.
Bumbu marinasi untuk membuat ikan bakar memang beragam. Kamu pun dapat menyesuaikannya dengan kreasi ikan bakarnya, seperti ikan bakar bumbu colo-colo, bumbu rujak, dan bumbu kacang. Selain itu, kamu perlu memperhatikan jenis ikan yang cocok untuk setiap jenis bumbu.
Sedangkan, memasukkan bumbu marinasi ke dalam tubuh ikan, mencegah ikan mudah gosong dan lengket. Ini lebih cocok untuk kamu yang membakar ikan menggunakan teflon. Namun, kamu tetap bisa mengolesi bumbu marinasi di bagian luar ikan, jika menggunakan pemanggang.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Nila Bumbu Kuning untuk Anak Kos, Gampang Bikinnya
Berita Terkini Lainnya
