Resep Bakso Aci Tulang Rangu Kuah Pedas, Rasanya Nampol Abis
baso aci tulang rangu (instagram.com/baso_aci_ujang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Namanya bakso aci, camilan berbahan dasar tepung tapioka ini memang disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal selalu bikin nagih.
Selain bakso aci biasa, ada juga varian bakso aci tulang rangu. Bedanya, bakso aci tulang rangu ini menambahkan tetelan di dalam adonannya sehingga teksturnya lebih mantap. Sajian ini makin cocok dipasangkan dengan kuah pedas.
Sesekali membuat bakso aci tulang rangu di rumah juga menyenangkan, lho. Selain hemat, kamu juga bisa meraciknya sesuai selera. Simak resep pembuatan bakso aci tulang rangu di bawah ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung kanji (pixabay.com/Bru-nO)Bahan bakso aci:
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram tulang iga muda rebus, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
Bahan biang:
- 300 ml air
- 150 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan kuah:
- 1 liter air matang
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan cabai bubuk
- 1 batang daun bawang, simpulkan
- 1 batang seledri, iris halus
- garam secukupnya
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
2. Campur semua bahan biang dan masak hingga mengental
ilustrasi mencampur bahan (pexels.com/Nicole Michalou)Langkah pertama, siapkan panci. Campurkan air, tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk semuanya hingga merata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga teksturnya mengental, sisihkan.
Editor’s picks
3. Campur bahan biang dengan bahan aci
ilustrasi membulatkan adonan (tasteofhome.com)Selanjutnya, campur semua bahan bakso aci. Setelah itu, masukkan bahan biang dan aduk merata.
Kalau sudah merata, bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera. Kemudian, rebus bakso aci di air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Kornet yang Enak dan Praktis, Tanpa Alat Penggiling
4. Buat kuah pedas
ilustrasi kuah kaldu (self.com)Supaya rasanya makin mantap, buat kuah pedas. Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi, sisihkan.
Didihkan air di dalam panci. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu jamur, dan bumbu tumis. Aduk dan koreksi rasanya.
5. Sajikan bakso aci tulang rangu
baso aci tulang rangu (instagram.com/baso_aci_ujang)Terakhir, sajikan bakso aci dengan kuah pedas. Taburi dengan bubuk cabai, daun seledri, dan bawang goreng. Bisa juga tambahkan tahu atau pangsit goreng biar makin lengkap. Bakso aci tulang rangu siap dinikmati.
Itulah resep bakso aci tulang rangu kuah pedas yang bisa dipraktikkan di rumah. Kalau kurang bisa makan pedas, bisa dimodifikasi tanpa cabai, kok. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bakso Telur Sambal Jeletot, Lauk Pedas yang Super Praktis
Berita Terkini Lainnya
