Resep Bikin Bolu Gulung Isi Kolak, Cocok buat Sajian Spesial Natal

Tak terasa Natal akan tiba sebentar lagi. Apakah kamu sudah tahu mau menyajikan apa saat Natal nanti? 

Kalau belum, bolu gulung isi kolak pisang bisa menjadi alternatif untukmu. Rasanya nikmat, unik, dan kompleks, sehingga kamu gak akan bosan dengan rasa bolu yang itu-itu saja. 

Berikut resep bolu gulung isi kolak yang bisa kamu coba praktikkan. Siap-siap bikin yang banyak ya, karena kue bolu buatanmu dijamin ludes dalam sekejap!

Baca Juga: 7 Resep Bolu Kukus Cokelat dan Cara Membuatnya yang Lembut

Bahan-bahan dan cara membuat bolu gulung isi kolak

Durasi: 60 menit

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram gula pasir
• 75 ml susu cair
• 60 gram minyak goreng
• 20 gram gula pasir halus
• 4 buah kuning telur, kocok lepas
• 4 buah putih telur
• 1/2 sdt cream of tartar
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan krim, kocok lembut:

• 100 ml air es
• 75 gram krim bubuk
• 50 ml santan instan

Bahan isian:

• 100 gram nangka, potong dadu kecil
• 2 buah pisang ambon

Bahan saus, rebus:

• 100 gram gula merah, sisir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
2. Di wadah terpisah, aduk rata susu cair dan minyak. Tuang campuran susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
3. Tambahkan kuning telur, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuangkan kocokan putih telur tersebut ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Setelah tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang telah diberi alas kertas roti. 
7. Panggang adonan di dalam oven api bawah bersuhu 190 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang. Keluarkan dan sisihkan. 
8. Setelah agak dingin, tata krim, nangka, pisang, dan saus di atasnya, lalu gulung hingga rapi.
9. Potong kue bolu sesuai selera, lalu sajikan. 

Tips memasak:

1. Jangan lupa ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu sebelum digunakan, agar tidak ada adonan yang bergerindil. 
2. Kalau gak suka rasa yang terlalu manis, kamu bisa mengurangi takaran gula dalam adonan atau kamu bisa menggunakan pisang yang tidak terlalu matang. 
3. Jangan terlalu banyak memberikan isian, lebih baik secukupnya saja, supaya bolunya mudah digolong. 

Hmm, sudah bisa membayangkan rasanya? Kalau belum, langsung praktikkan resepnya di rumah, ya!

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Teflon, Pemula dan Anak Kos pun Bisa Membuatnya