Resep Botok Tahu Tempe Udang, Menu Bergizi untuk Keluarga di Rumah
Ilustrasi botok udang (instagram.com/cooking_withlove20)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Botok bisa dimasak dari berbagai bahan, salah satunya tahu dan tempe. Perpaduan keduanya akan cocok dengan kelapa parut dan rempah-rempah lainnya. Apalagi jika ditambah dengan udang cincang.
Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep botok tahu tempe udang yang rasanya endul parah. Enak banget untuk menu sehari-hari, dijamin bikin makan melulu, deh!
Bahan Botok Tahu Tempe Udang
ilustrasi botok tahu tempe udang (instagram.com/yanesthi)- 150 gram tahu putih, lumatkan
- 150 gram tempe, kukus, lumatkan
- 100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
- 75 gram udang kupas, cincang halus
- 50 gram petai cina
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
- Campurkan bumbu halus, tahu, tempe, kelapa parut, udang cincang, petai cina, cabai rawit, telur, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
- Ambil dua lembar daun pisang, kemudian letakkan adonan sebanyak 1/4 bagian di atasnya. Bungkus daun pisang berbentuk tum, lalu sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus botok dalam panci kukusan selama 20 menit atau hingga matang.
- Jika sudah, angkat dan sajikan botok tahu tempe udang buatanmu.
Baca Juga: 10 Sayur Pendamping Kering Botok untuk Ide Menu Makan Siang
Tips Memasak
- Pastikan untuk memberi isian botok secukupnya supaya daun pisangnya mudah dibungkus.
- Sebelum digunakan, kamu bisa membakar daun pisang sebentar di atas api, supaya lebih lentur dan tidak mudah robek saat membungkus botok.
- Jika suka, kamu bisa membakar botok setelah dikukus untuk memberikan aroma smokey.
- Tambahkan daun kemangi untuk menambah rasa dan aroma pada botok.
Resep di atas bisa menghasilkan enam porsi botok tahu tempe udang. Durasi memasak sekitar 60 menit.
Itulah resep botok tahu tempe udang yang sedap dan bergizi. Langsung recook untuk menu makan hari ini, yuk!
Baca Juga: Resep Botok Ati Ampela, Menu Sedap yang Bikin Makan Kalap
Topik:
Berita Terkini Lainnya
