Resep Canele, Kue Khas Prancis yang Cocok Jadi Teman Ngopi

Selain brownies dan donat, canele juga jadi salah satu varian keik yang sering tersedia di coffee shop. Rasanya manis dan teksturnya garing di luar, tapi lembut di dalam. Cocok banget jadi teman ngopi, apalagi kalau kopimu cenderung pahit. 

Biar ngopi di rumah serasa di coffee shop, cobalah untuk membuat canele sendiri. Bahan-bahannya gak banyak dan cara membuatnya juga cukup simpel. Gak percaya? Simak resep canele di bawah ini!

Baca Juga: Resep Membuat Bika Ambon Anti Gagal, Teksturnya Lembut dan Bersarang

Bahan-bahan dan cara membuat canele

Durasi: 120 menit

Hasil: 10 porsi
 
Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair
• 225 gram gula kastor
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram mentega tawar
• 45 gram mentega tawar
• 30 ml esens rum
• 25 gram tepung maizena
• 4 kuning telur, kocok dengan whisker
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Rebus susu cair dan mentega tawar hingga menteganya meleleh. Setelah itu, tuang susu secara perlahan ke dalam wadah berisi kocokan kuning telur. Aduk hingga rata dan biarkan hangat. 
2. Tuang campuran susu dan telur ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga licin. Saring adonan agar tidak ada adonan yang bergerindil. 
3. Tambahkan ekstrak vanila dan esens rum, lalu aduk hingga rata. Sisihkan dan diamkan selama 12 jam di dalam kulkas.
4. Panaskan cetakan canele di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 5-10 menit. Kemudian, keluarkan dan olesi permukaannya dengan mentega.
5. Keluarkan adonan dari kulkas dan aduk kembali hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakkan kue canele hingga 3/4 penuh.
6. Panggang canele dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit hingga matang. Keluarkan canele dan diamkan selama 10 menit. Terakhir, keluarkan dari cetakan dan sajikan. 

Tips memasak:

1. Ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu, supaya tidak ada adonan yang bergerindil. 
2. Penggunaan esens rum dalam resep bersifat opsional, tidak harus ada dalam adonan. 
3. Biar tekstur luarnya renyah, kamu bisa memanggang cetakan canele terlebih dahulu sebelum dituangkan adonan. 

Begitulah resep canele yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cara membuatnya gak sesulit bayangmu, kan?

Baca Juga: Resep Membuat Gyeranbap, Nasi Telur Goyang Lidah Khas Korea