Resep Cipak Koceak Khas Garut, Camilan Pedas yang Lagi Hits
Cipak koceak (instagram.com/durshakemjk_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jajanan khas Garut memang terkenal akan kenikmatannya. Selain dodol yang manis, ada pula cipak koceak untuk pencinta gurih dan pedas.
Cipak koceak berasal dari bahasa Sunda. Cipak singkatan dari cimol dempak, dan koceak artinya berteriak.
Cipak koceak baru-baru ini hits karena rasa pedasnya nampol banget. Kalau belum sempat ke Garut untuk mencicipinya langsung, kamu bisa coba bikin cipak koceak sendiri di rumah.
Cara membuatnya mirip cireng. Yuk, langsung saja ikuti resep cipak koceak di bawah ini!
1. Bahan-bahan membuat cipak koceak
Ilustrasi tepung kanji (pixabay.com/Bru-nO)Bahan-bahan cipak:
- 250 gram tepung kanji
- 125 gr tepung terigu
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang diiris
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air panas secukupnya
Bahan bumbu pedas:
- 50 gram bubuk cabai rawit kering
- 3 sendok makan bawang putih bubuk
- 2 lembar daun jeruk yang telah diiris tipis, opsional
- 1 buah jeruk nipis, opsional
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak panas secukupnya
2. Racik bumbu pedas
Ilustrasi bumbu pedas cipak koceak (whiskaffair.co)Langkah pertama, buat bumbu pedasnya terlebih dahulu. Campur bubuk cabai kering, daun jeruk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk.
Setelah itu, siram dengan minyak panas. Jika suka, tambahkan perasan jeruk nipis. Sisihkan terlebih dahulu.
Editor’s picks
3. Campur bahan-bahan cipak
Ilustrasi adonan (unsplash.com/Gaelle Marcel)Berikutnya, campur tepung kanji, tepung terigu, bawang putih bubuk, daun bawang, kaldu bubuk, dan garam. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil aduk adonan. Tuang air hingga adonan sudah bisa dibentuk.
Baca Juga: Resep Membuat Cireng Kuah Seblak, Pedasnya Nampol Abis
4. Bentuk adonan cipak koceak
Ilustrasi memipihkan adonan (pexels.com/Elly Fairytale)Setelah adonan tercampur, bentuk adonan cipak koceak. Caranya, bulatkan sedikit adonan, lalu pipihkan. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
Kalau ingin lebih enak lagi, isi cipak koceak dengan ayam suwir. Isiannya juga bisa dikreasikan sesukamu, bisa berupa sosis atau kornet.
5. Goreng cipak dan camur dengan bumbu pedas
Ilustrasi cipak koceak (instagram.com/aisyahwais07)Langkah terakhir, panaskan minyak goreng. Goreng cipak hingga matang atau kering, lalu tiriskan.
Siram cipak koceak dengan bumbu cabai yang sudah diracik. Kamu bisa menyesuaikan takaran bumbunya dengan seleramu.
Nah, itu dia resep cipak koceak khas Garut yang pedasnya nampol banget. Kamu yang suka pedas sudah pernah mencicipi cipak koceak ini, belum?
Baca Juga: Resep Cimol Anti Meledak buat Camilan Teman Santaimu, Gampang Lho!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
