Comscore Tracker

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlek

Langsung copot dari tulang-tulangnya

Saat kumpul keluarga, apalagi saat merayakan Imlek nanti, rasanya kurang pas kalau tak ada hidangan lezat. Nah, kali ini kamu bisa berkreasi dengan iga babi kukus.

Olahan babi ini diolah dengan dua kali proses memasak, yakni merebus dan mengukus. Maka dari itu, teksturnya sangat empuk dan rasanya pun sedap gurih.

Kalau berencana memasak hidangan spesial untuk perayaan Imlek nanti, simak dulu resep iga babi kukus di bawah ini, ya! Dijamin gak akan menyesal, deh!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlekilustrasi iga (youtube.com/Putri in da Kitchen)

Bahan-bahan:

  • 600 gram iga babi
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm fermentasi pasta kacang, potong
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm wine
  • 1 sdt kacang hitam fermentasi, rendam dan keringkan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt merica
  • cabai merah secukupnya, iris
  • air untuk merebus
  • daun bawang secukupnya, iris tipis

2. Rebus iga babi sampai empuk

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlekilustrasi merebus iga daging (cokhiviendong.com)

Langkah pertama, didihkan air dalam panci. Setelah itu, masukkan iga babi dan rebus hingga empuk serta mengeluarkan buih.

Bersihkan buih yang ada di permukaan air, lalu rebus kembali iga babi selama satu menit. Angkat dan sisihkan.

3. Marinasi iga babi dengan bumbu-bumbu

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlekilutrasi marinasi daging (leanmeat.london)

Berikutnya, marinasi iga babi dengan gula pasir, bawang putih, kecap asin, wine, larutan maizena, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga merata.

Selanjutnya, tambahkan kacnag hitam fermentasi dan  pasta kacang ke dalam iga babi. Diamkan selama 30 menit. 

Baca Juga: Resep Babi Panggang Karo Tanpa Oven, Hidangan Natal yang Nikmat 

4. Kukus iga babi dengan api besar

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlekilustrasi mengukus (pixabay.com/Scratsmacker)

Kalau sudah dimarinasi, pindahkan iga babi ke dalam mangkuk tahan panas atau kukusan bambu. Kukus selama 30 menit dengan api besar hingga teksturnya benar-benar empuk. 

5. Iga babi kukus siap disajikan

Resep Iga Babi Kukus Lembut dan Empuk, Cocok untuk Hidangan Imlekilustrasi iga babi kukus (youtube.com/Khoan Vong)

Terakhir, letakkan iga babi di atas piring siji. Biar rasanya makin sedap, tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah sesuai selera. Iga babi kukus buatanmu siap dinikmati.

Itu dia resep iga babi kukus yang empuk banget. Kelembutan dagingnya dijamin bikin kamu merem melek. Cocok untuk hidangan spesial saat perayaan Imlek nanti, lho.

Baca Juga: Resep Membuat Babi Goreng Kecap Seenak Restoran Chinese Food

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya