Resep Ikan Dori Saus Telur Asin, Teman Makan Nasi yang Gurih Banget

Sesuai namanya, saus telur asin terbuat dari kuning telur asin yang dicampur dengan berbagai bumbu. Campuran tersebut menciptakan sebuah rasa yang asin, gurih, dan creamy. Saus ini cocok dipadukan dengan berbagai macam protein.

Kalau bosan mengolah saus telur asin dengan ayam, cobalah menggantinya dengan ikan dori. Teksturnya lebih lembut dan tak kalah lezat, lho. 

Berikut resep ikan dori saus telur asin yang enak banget. Kamu bisa menyajikannya sebagai menu harian untuk keluarga di rumah.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ikan Asin yang Bikin Makin Sedap, Amisnya Hilang!

Bahan-bahan dan cara membuat ikan dori saus telur asin

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan dori, potong sesuai selera
• 3 sdm tepung sagu
• bubuk bawang putih secukupnya
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 2 buah kuning telur asin matang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm air
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt gula
• 1/2 batang daun bawang, iris tipis
• daun kari secukupnya, opsional

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dori yang sudah dipotong-potong dengan bubuk bawang putih dan lada. Diamkan selama 10 menit.
2. Kalau sudah, baluri ikan dori dengan tepung sagu.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan dori hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, buat saus telur asin. Panaskan minyak sedikit saja, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus dan aduk merata. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. Masukkan ikan dori goreng ke dalam saus telur asin, aduk kembali. Ikan dori saus telur siap disantap dengan sepiring nasi putih hangat. 

Tips memasak:

1. Saat digoreng, masukkan ikan satu persatu supaya tidak lengket satu sama lainnya.
2. Kalau mau dimakan untuk nanti, pisahkan ikan dori dengan sausnya supaya tidak lembek saat sudah dingin.
3. Tambahkan daun kari untuk memperkaya rasa saus telur asin. Namun, jangan terlalu banyak menambahkannya, karena rasa daun kari sangat kuat. 

Itulah resep ikan dori saus telur asin yang gurih rasanya. Hidangan ini juga bisa jadi ide jualan rice bowl, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Ikan Kembung yang Enak dan Bikin Nafsu Makan Meningkat