Resep Krawu Ayam yang Gurih dan Sedap, Makan Jadi Makin Berselera!

Nasi krawu termasuk salah satu kuliner khas Gresik yang terkenal akan kenimkatannya. Ada dua jenis nasi krawu yang sering dijumpai, yakni krawu daging dan krawu ayam. Perbedaannya hanya terletak di bahan dasarnya saja, yakni daging sapi dan ayam.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep krawu ayam yang nikmat banget. Cocok disajikan sebagai menu harian untuk keluarga di rumah, lho. 

Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Nasi Krawu di Surabaya, Bikin Kenyang Seharian

Bahanb-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 1 kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 buah jeruk nipis
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 1 keping gula merah
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, lalu lumuri permukaannya dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 
2. Setelah didiamkan, rebus dada ayam hingga matang. Goreng sebentar, lalu tiriskan dan dinginkan.
3. Suwir-suwir dada ayam sesuai selera. Sisihkan.
4. Panaskan minya sedikit, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, lalu masukkan ayam suwir. Aduk merata.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan saus tiram. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya. 
6. Krawu ayam siap dihidangkan.

Tips memasak:

1. Jangan goreng ayam terlalu lama, supaya teksturnya tidak terlalu keras.
2. Jika suka dengan tekstur nyemek, jangan terlalu lama memasak ayam suwirnya sehingga airnya tidak terlalu menyusut. 
3. Biar lebih mantap, sajikan dengan serundeng kelapa dan nasi hangat. 

Itulah resep krawu ayam yang gurih dan sedap. Selamat memasak untuk keluarga di rumah!

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Krawu Paling Favorit, Makan Makin Lahap!