Resep Lodeh Labu Siam, Sayur Pelengkap yang Cocok untuk Aneka Lauk

Sedang bingung mau masak sayur apa untuk menu hari ini? Coba masak lodeh labu siam, yuk! Perpaduan labu siam yang lembut dengan kuah santan gurih akan menjadikan makan siangmu lebih sempurna.

Caranya mudah banget, simak resep lodeh labu siam yang gampang berikut ini, ya! Bahan-bahannya simpel dan cara membuatnya pun mudah. 

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Jawa yang Paling Nikmat, Aromanya Khas Banget 

Bahan-bahan dan cara membuat lodeh labu siam

Bahan utama:

• 500 ml santan
• 100 gram kacang merah mentah 
• 5 buah tahu goreng, potong
• 1 buah labu siam, iris   
• 1 sdt gula merah 

Bahan bumbu halus:

• 5 butir bawang merah, haluskan 
• 4 siung bawang putih, haluskan 
• 3 buah cabai merah, haluskan 
• 2 lembar daun salam 
• 1 ruas kunyit, haluskan 
• 1 sdt rebon kering 
• 1/2 sdt ketumbar bubuk 
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya 

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan santan dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 
2. Masukkan labu siam, tahu, dan kacang merah. Setelah itu, masak hingga bumbu meresap dan semua bahannya matang. Koreksi rasanya.
3. Lodeh labu siam siap dihidangkan.

Itulah resep lodeh labu siam yang nikmat dan cocok dipadukan dengan lauk apa pun. Tunggu apa lagi? Yuk, masak lodeh labu siam untuk menu sayur hari ini!

Baca Juga: Resep Lodeh Manisa yang Cocok untuk Menu Makan Siang, Segar Banget!