Comscore Tracker

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!

Cocok dipadukan dengan lauk apa pun, lho

Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian yang sederhana, tapi rasanya sungguh istimewa. Masakan ini sering disajikan di berbagai acara.

Dari acara tasyakuran hingga hari raya pun, sambal goreng kentang ati seakan jadi menu yang wajib hadir. Segala perayaan jadi terasa sempurna berkat kehadirannya.

Sebenarnya gak perlu menunggu hari istimewa datang, kamu bisa masak sambal goreng kentang ati kapan pun. Cara membuatnya mudah banget, begini resep sambal goreng kentang ati yang bisa kamu coba.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!Kentang (plantbasednews.org)

Bahan-bahan:

  • 250 gram kentang, potong dadu lalu goreng
  • 7 buah ati ampela, potong dadu lalu goreng
  • 4 buah cabai merah, bersihkan bijinya lalu iris tipis
  • 3 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1/2 buah kelapa, ambil santannya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • gula merah secukupnya, iris tipis

Bahan-bahan bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bajar

2. Tumis beberapa bahan

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!ilustrasi menumis bawang putih (cookingclassy.com)

Langkah selanjutnya dalam resep sambal goreng kentang ati adalah panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam. Aduk bahan hingga layu dan wangi.

3. Masukkan bumbu halus dan santan

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!Santan kelapa (1stnews.com)

Masukkan cabai merah dan bumbu halus, lalu aduk merata. Selanjutnya, tuangkan santan. Aduk santan perlahan agar tidak pecah. 

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Pete, Aromanya Bergelora Bikin Kalap!

4. Masukkan kentang dan ati ampela

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!Ilustrasi memasukkan kentang (craftlog.com)

Setelah itu, masukkan kentang dan ati ampela yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk hingga merata dengan bumbunya.

5. Tambahkan gula dan garam

Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Teman Makan Nasi Terbaik!Sambal goreng ati (instagram.com/ancilladhian)

Langkah terakhir, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk merata hingga bumbu meresap.

Jangan lupa koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, sambal goreng kentang ati siap disajikan bersama nasi hangat kesukaanmu. 

Itulah resep sambal goreng ati yang bisa kamu praktikkan di rumah. Cocok dinikmati dengan lauk apa pun, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tempe Teri yang Sederhana untuk Makan Siang

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya