Resep Membuat Mie Aceh Goreng, Lezatnya Bikin Goyang Lidah

Mi aceh goreng termasuk salah satu kuliner khas Aceh yang paling terkenal. Rempah-rempahnya membuat rasanya terasa begitu nikmat. Terlebih lagi, ada banyak topping di dalamnya, seperti seafood, daging ayam, sapi, dan kambing. 

Tak melulu harus jauh-jauh ke restoran khas Aceh, kamu bisa memasak mi aceh goreng sendiri di rumah. Bisa dinikmati kapan pun kamu mau, simak resep mi aceh goreng di bawah ini, ya!

Baca Juga: 5 Rekomendasi Mie Aceh Enak di Kota Bogor yang Wajib Kamu Cobain

Bahan-bahan dan cara membuat mi aceh goreng

Bahan-bahan:

• 300 ml air
• 300 gram mi kuning basah
• 75 gram udang
• 75 gram cumi, potong cincin
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram taoge 
• 2 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, iris 
• 1 siung bawang putih, iris 
• 1 buah tomat, buang biji lalu iris memanjang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus: 

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah 
• 2 buah kapulaga
• 1 cm kunyit 
• 1/4 sdt jintan
• sejumput adas manis

Pelengkap:

• acar timun secukupnya
• acar bawang secukupnya
• kerupuk emping secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk merata. Tambahkan taoge, kol, dan tomat. Aduk kembali dan masak hingga layu.
3. Masukkan mi kuning, daun salam, dan air, aduk merata. Tambahkan cuka, kecap, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga airnya menyusut, koreksi rasanya.
4. Masukkan daun bawang dan daun seledri sesaat sebelum diangkat.
5. Angkat dan sajikan mi aceh goreng selagi hangat. 

 Tips memasak:

1. Untuk seafood-nya, bisa diganti dengan daging ayam, sapi, atau kambing sesuai selera. 
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai kering dalam bumbu halus sehingga rasanya lebih nampol. 
3. Tambahkan air sekitar 200 ml lagi kalau kamu suka tekstur mi agak nyemek dan tidak terlalu kering. 

Itulah resep mi aceh goreng yang nikmat dan menggugah selera. Gimana, sudah ngiler membayangkannya?

Baca Juga: Resep Mie Aceh Rumahan, Anak Kos juga Bisa Membuatnya