Resep Sambal Kedondong, Perpaduan Asam dan Pedasnya Meledak di Mulut

Tak hanya nikmat diolah jadi rujak buah, kedondong juga cocok dijadikan sambal, lho. Bisa dibilang mirip banget sama sambal mangga. Perpaduan rasa asam dan pedasnya segar banget, cocok disantap dengan ikan goreng atau lauk lainnya. 

Berikut resep sambal kedondong yang bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa menyerut atau memotongnya seukuran korek api. Sama-sama nikmat!

Baca Juga: Resep Ikan Salmon Sambal Matah, Nikmat Sampai Tak Bersisa

Bahan-bahan dan cara membuat sambal kedondong

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai rawit merah⁣⁣
• 5 siung bawang merah⁣⁣
• 2 buah kedondong⁣⁣
• 1/2 sdt terasi matang⁣⁣
• garam⁣⁣ secukupnya
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Kupas kedongdong, lalu serut atau potong seukuran korek api. 
2. Ulek cabai rawit merah, bawang merah, garam, dan terasi. Sisihkan. 
3. Panaskan minyak goreng, lalu siram sambal dengan minyak panas.⁣
4. Campurkan kedondong dengan sambal tadi dan campur rata.⁣
5. Sambal kedondong siap disajikan. 

Tips memasak:

1. Jika kamu suka tekstur sambal yang masih kasar, jangan ulek cabai rawitnya terlalu lama. 
2. Kamu bisa menyajikannya dengan cara dicampur atau tidak. Kalau dicampur, sebaiknya kamu langsung menghabiskannya. 
3. Jika dirasa terlalu asam, kamu bisa menambahkan sedikit gula pada sambal biar sedikit menetralisir rasanya. 

Begitulah resep sambal kedondong yang cocok disantap dengan aneka lauk. Selamat bercucuran keringat!

Baca Juga: Resep Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Gledek ala Devina Hermawan