Resep Membuat Sate Klopo Khas Surabaya, Gurihnya Juara Banget!
sate klopo (instagram.com/ikhdarizky)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Surabaya terkenal memiliki beragam kuliner khas yang menggoyang lidah. Selain rujak cingur, ada salah satu makanan yang selalu dicari wisatawan saat berkunjung ke Surabaya, yakni sate klopo.
Sesuai namanya, sate ini menggunakan parutan kelapa yang gurih. Jika kamu sedang ingin makan sate klopo, tetapi belum sempat berkunjung ke Surabaya, cobain bikin sendiri di rumah, deh.
Takut rasanya kurang nikmat dan gagal saat membuatnya? Lihat saja resep sate klopo berikut ini. Dijamin bisa mengobati rasa rindumu dengan Surabaya dan seisinya, lho.
1. Bahan-bahan untuk sate klopo
ilustrasi daging merah (pixabay.com/tomwieden)Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak secukupnya
- tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jari kunyit bakar
2. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya
ilustrasi daun pepaya (indiatimes.com)Sebelum dimasak, bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama satu jam. Hal ini dilakukan supaya daging lebih empuk nantinya. Setelah itu, potong daging sesuai selera.
Editor’s picks
3. Tumis bumbu hingga harum
ilustrasi menumis bumbu halus (seriouseats.com)Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis hingga harum. Kalau sudah, matikan api dan dinginkan.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Taichan Kulit, Dijamin Ludes dalam Sekejap!
4. Marinasi daging
ilustrasi marinasi daging (azestybite.com)Selanjutnya, campurkan daging sapi dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya, parutan kelapa, gula, dan garam. Aduk merata. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit.
5. Tusuk daging lalu bakar sate di atas bara api
ilustrasi membakar sate (instagram.com/sateayam_sikembar)Setelah 30 menit, tusuk daging hingga habis. Bakar sate di atas bara api hingga matang seluruh bagiannya, lalu angkat.
Jika sate kloponya sudah matang, bisa langsung disantap dengan saus kacang dan irisan bawang merah. Kalau suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit.
Nah, itu dia resep sate klopo khas Surabaya yang terkenal lezat. Rasanya lebih gurih karena ada parutan kelapanya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sate Ayam Bumbu Merah ala Sate Ratu Yogyakarta yang Hits!
Berita Terkini Lainnya
