Resep Serabi Labu Kuning, Makin Nikmat Disajikan dengan Kuah Kinca

Labu kuning termasuk salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi sajian apa pun, di antaranya kue serabi. Tekstur serabi labu kuning ini cenderung lebih empuk dan padat. Cocok banget kamu memilihnya sebagai menu sarapan di pagi hari. 

Jika ada stok labu kuning di rumah, tak ada salahnya untuk recook resep serabi labu kuning berikut ini. Rasanya dijamin endul banget, apalagi kalau disajikan dengan kuah kinca yang legit. 

Baca Juga: Resep Membuat Serabi Teflon, Camilan Khas Sunda yang Nikmat Abis

Bahan-bahan dan cara membuat serabi labu kuning

Bahan serabi:

• 1 liter santan hangat
• 500 gram tepung beras
• 300 gram labu kuning kukus
• 1 sdt ragi instan
• 1 bungkus kecil vanili
• garam secukupnya

Bahan kuah kinca:

• 700 ml santan
• 150 gram gula aren
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm kulit kayu manis
• 1 sdm tepung maizena
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan labu kukus yang dicampur dengan sedikit santan hangat. Setelah halus, campur semua bahan serabi, lalu aduk merata. Kemudian, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Larutkan gula aren, lalu saring. Campurkan semua bahan kuah kinca, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan. 
3. Panaskan cetakan serabi, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Masak adonan dengann api sedang cenderung kecil. Kalau permukaannya sudah kering, angkat serabi.
4. Sajikan serabi labu kuning dengan kuah kinca.

Tips memasak:

1. Ayak terlebih dahulu bahan-bahan keringnya, supaya tak ada adonan yang bergerindil.
2. Jangan lupa aduk kuah kinca pada saat dimasak, supaya santannya tidak pecah. 
3. Pastikan untuk memasak serabi dengan api sedang cenderung kecil, supaya tidak mudah gosong. 

Itulah resep serabi labu kuning beserta kuah kinca yang rasanya memanjakan lidah banget. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Serabi Solo Gulung, Mirip Serabi Notosuman yang Terkenal