Resep Grilled Beef Oxtail with Honey, Olahan Buntut Sapi yang Lezat!
ilustrasi beef oxtail grill (nexgrill.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buntut sapi memang bukan bahan makanan yang aneh lagi, sebab cukup umum dikonsumsi. Ada beragam menu yang cocok diolah dengan menggunakan buntut sapi, seperti sop, soto, dan masih banyak lagi.
Salah satu menu buntut sapi tak biasa yang bisa kamu coba adalah buntut sapi bakar dengan kombinasi saus madu. Proses memasaknya yang dibakar ternyata mampu memberikan cita rasa yang lezat dan meresap.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi buntut sapi (houstonchronicle.com)Sebelum memulai proses pengolahan, tentu akan lebih baik untuk mempersiapkan beberapa bahan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 wadah buntut sapi yang telah dibersihkan
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 wadah saus BBQ madu
- 1 perasan lemon
2. Baluri seluruh bagian buntut sapi dengan saus dan garam lada, lalu marinasi sejenak
ilustrasi marinasi buntut sapi (sgpnoodles.substack.com)Langkah awal adalah dengan mengolah buntut sapi. Namun, pastikan buntut sapi telah dibersihkan terlebih dahulu.
Jika sudah, baluri buntut sapi dengan saus barbeku madu yang telah ditambahkan garam dan lada hitam. Pastikan untuk membalurnya secara merata agar proses pembakarannya lezat dan meresap sempurna.
Baca Juga: Resep Grilled Chicken Avocado Panini, Bisa Menjadi Menu Bekal!
3. Bakarlah hingga matang merata, bisa juga menggunakan alat pengasap
Editor’s picks
ilustrasi oxtail grill (eggheadforum.com)Kamu bisa membakar buntut sapi dengan menggunakan alat pembakar khusus. Kamu juga bisa menggunakan alat pengasap atau mengolah menu ini dengan cara yang berbeda.
Proses pembakaran ini harus diawasi agar bagian bawahnya tak mudah gosong. Jika sudah matang, balikan pada sisi lainnya. Sisihkan jika memang sudah selesai.
4. Membuat saus madu dengan lemon
ilustrasi honey bbq sauce (waxingkara.com)Menyajikan menu ini tak lengkap jika tanpa tambahan saus. Menu saus yang bisa dipilih adalah saus madu dengan tambahan perasan lemon.
Kamu dapat terlebih dahulu menyediakan wadah untuk diisi dengan saus barbeku madu. Tambahkan dengan perasan lemon, garam, dan lada hitam secukupnya. Cicipi terlebih dahulu apabila khawatir cita rasanyanya ada yang kurang.
5. Sajikan selagi hangat bersama saus
ilustrasi beef oxtail grill (honolulumagazine.com)Kamu dapat langsung memindahkan olahan buntut sapi bakar pada piring saji. Jangan lupa dengan tambahan saus barbekue madu sebagai pelengkapnya.
Penyajian menu ini juga bisa dilakukan bersama nasi hangat agar lebih mengenyangkan. Bumbu dan saus yang digunakan juga meresap dengan sempurna.
Mengolah buntut sapi memang tidak mudah, sebab khawatir alot dan tak meresap. Itulah mengapa durasi pengolahannya harus tepat dan bumbu yang digunakan juga tak salah. Tujuannya agar matang merata serta meresap dengan baik. Tetap memanjakan lidah, kok!
Baca Juga: Resep Grilled Cheese Caramelized Onion, Sandwich Andalan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
