Resep Pindang Cabai Hijau, Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga Nih!
pindang cabai hijau (instagram.com/@sehatalami.halal)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pindang merupakan sebutan untuk hasil olahan ikan yang melalui proses penggaraman disertai pengasapan atau perebusan. Tujuannya supaya ikan kering dan tahan lama.
Pindang diolah dari beragam jenis ikan seperti salem, tongkol, dan bandeng. Biasanya dijual dalam keranjang anyaman bambu yang mana tiap keranjang berisi 2 sampai 3 ekor. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat pindang kerap menjadi menu andalan keluarga.
Nah, kali ini akan dibahas resep pindang cabai hijau. Rasanya yang pedas dan manis dijamin bikin makan nambah terus! Yuk simak cara buatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan (unsplash.com/@eowyn1202)Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan pindang
- 15 buah cabai hijau
- 6 buah cabai rawit setan
- 1 buah tomat hijau
- 5 buah petai
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- kaldu jamur secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Suwir daging pindang
suwir pindang (pixabay.com/@unitea)Singkirkan kotoran pada ikan pindang. Kemudian cuci ikan dengan bersih. Setelah bersih, buang bagian kepalanya.
Agar durinya tidak termakan, suwir daging ikan menjadi suwiran kecil. Jika sudah selesai, sisihkan sementara.
Baca Juga: Resep Membuat Pindang Patin Khas Palembang, Lamak Nian!
3. Siapkan bumbu tumis
siapkan bahan (unsplash.com/@bonniekdesign)Editor’s picks
Cuci semua bahan sampai bersih. Saring dan biarkan airnya menetes.
Jika sudah tiris, iris cabai hijau dan cabai rawit setan membentuk lancip. Setelahnya iris tipis bawang putih, bawang merah, dan petai. Dilanjut potong kecil-kecil tomat hijau.
Kupas kulit lengkuas dan jahe. Lalu geprek dengan benda tumpul. Sisihkan semua bahan dalam wadah terpisah.
4. Tumis semua bahan
ilustrasi menumis (unsplash.com/@conscious_design)Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga lunak dan berbau harum.
Setelah harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit setan, petai, dan tomat hijau. Kemudian lanjut masukkan daun salam, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Tambahkan pula gula, garam, dan kaldu jamur sebagai penyedap. Aduk semua hingga tercampur rata.
Biarkan beberapa saat. Setelah semakin harum baunya, lantas masukkan suwiran pindang. Kecilkan api sembari diaduk-aduk. Tunggu hingga agak kering, lalu tambahkan kecap manis.
5. Sajikan pindang segera
masak pindang (unsplash.com/@superyuyakun)Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cicipi dahulu. Jika rasanya sudah pas, angkat pindang dari kompor.
Letakkan pindang di piring. Tada! Pindang cabai hijau sudah jadi. Sajikan dengan nasi hangat. Biar makin maknyus makan ditemani dengan kerupuk dan lalap. Cocok nih untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Nah, itu tadi resep pindang cabai hijau yang telah dibahas. Gimana gampang banget kan dibuatnya? Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pindang Gombyang Khas Indramayu, Kuah Lezatnya Bikin Nagih
Firda Widi Astuti
Seorang insan yang berharap keberadaannya punya manfaat untuk sesama. | Instagram: @firdaus_wa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
