5 Resep Kue Berbahan Ubi Ungu Ini Bisa Dibuat Tanpa Perlu Oven Lho!
idntimes.com/Yummy
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ubi ungu merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang memiliki warna ungu mencolok sehingga akan terlihat sangat menarik jika diolah menjadi berbagai macam makanan. Jika kamu masih punya sisa stok ubi ungu dan bosan dengan ubi ungu yang diolah itu-itu saja, jangan khawatir karena ubi ungu bisa diolah menjadi berbagai kue lezat yang tentu saja bisa kamu buat sendiri di rumah walaupun kamu gak punya oven. Penasaran apa saja resepnya? Yuk kita simak!
1. Mochi ubi ungu
asianfoodchannel.comSiapa yang tidak tahu mochi? Kue kenyal khas Jepang yang terbuat dari beras ketan ini bisa kamu variasikan dengan ubi ungu lho! Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat mochi ubi ungu adalah:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 180 ml air
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna ungu (opsional)
- 150 gr ubi ungu
- 40 ml susu kental manis
- 50 gr tepung maizena
- 1/4 sdt vanila bubuk
Cara membuat mochi ubi ungu:
- Sangrai tepung maizena dengan vanila bubuk selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil kemudian sisihkan.
- Untuk membuat kulit mochi, campur tepung ketan, gula pasir, garam, pewarna dan air kedalam wadah kemudian aduk hingga rata.
- Setelah teraduk rata, pindahkan kewadah tahan panas kemudian kukus selama 20 menit.
- Untuk isian, kukus ubi ungu yang telah dikupas selama 20 menit.
- Setelah ubi matang, tumbuk hingga halus kemudian campurkan dengan susu kental manis lalu aduk hingga rata.
- Ambil sedikit kulit mochi kemudian pipihkan. Jika terasa lengket, taburkan sedikit tepung sangrai yang telah dibuat.
- Setelah kulit mochi sudah cukup pipih, ambil sedikit isisan ubi ungu kemudian bentuk hingga berbentuk bulat
- Setelah isian sudah terbungkus dengan baik, gulingkan kedalam tepung yang telah disangrai
- Mochi ubi ungu siap disajikan.
2. Bakpia ubi ungu
cookpad.comBakpia merupakan kue yang dibungkus dengan tepung kemudian diberi isian lalu dipanggang hingga kecokelatan. Jika kamu tidak punya oven, jangan khawatir karena bakpia juga bisa dibuat dengan teflon yang tentunya tidak kalah enak dengan bakpia yang dibuat dengan oven. Untuk membuat bakpia ubi ungu, kamu memerlukan:
Bahan untuk isian:
- 500 gram ubi ungu
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm gula pasir
Bahan untuk kulit:
- 400 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 35 gram gula halus
- 50 ml air hangat
- 10 gram margarin
Cara membuat:
- Pertama-tama kukus ubi ungu selama 25 menit hingga matang.
- Setelah ubi matang, hancurkan ubi ungu kemudian campur dengan garam, susu kental manis dan gula putih. Aduk hingga tercampur rata
- Dalam wadah besar, campurkan bahan untuk kulit hingga merata kemudian yleni adonan selama 20 menit kemudian tutup dan diamkan selama 40 menit
- Setelah adonan didiamkan selama 40 menit, pipihkan adonan kemudian beri isian ubi. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.
- Susun bakpia pada teflon yang sudah dioles margarin, tutup lalu panggang selama 10 menit dengan api kecil
- Bakpia ubi ungu siap disajikan
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Tanpa Oven, Sederhana dan Tetap Enak
3. Kue talam ubi ungu
idntimes.com/YummyKue talam merupakan makanan tradisional yang mudah ditemukan di Indonesia terutama saat bulan puasa. Kamu juga memvariasikan kue talam dengan ubi ungu sehingga menghasilkan warna yang menarik. Untuk membuatnya kamu perlu mempersiapkan:
Editor’s picks
Bahan adonan berwarna ungu:
- 250 gr ubi ungu
- 150 gula pasir
- 100 tepung tapioka
- 40 gr tepung beras
- 250 ml santan
- 1/2 sdt garam
Bahan adonan berwarna putih:
- 40 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 180 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat kue talam ubi:
- Kukus ubi ungu selama 20 menit kemudian haluskan.
- Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan gula pasir, tepung tapioka, tepung beras, santan dan garam.
- Dalam wadah tahan panas, masukkan adonan hingga 3/4 penuh lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang
- Untuk adonan berwarna putih, campurkan tepung tapioka, tepung beras, santan dan garam.
- Setelah adonan ungu sudah padat, masukkan 1/4 adonan berwarna putih lalu lanjutkan proses pengukusan selama 5 menit
- Kue talam ubi ungu siap disajikan
4. Brownies ubi ungu
mindovermunch.comJika kamu bosan dengan brownies yang hanya memiliki rasa dan warna cokelat, kamu boleh coba brownies ubi ungu yang tentunya rasanya gak kalah lezat dengan brownies pada umumnya. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:
- 6 btr telur
- 220 gr gula pasir
- 180 gr tepung terigu
- 4 sdm susu bubuk
- 70 ml mentega cair
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr ubi ungu
- 1 sdt vanila bubuk
Cara membuat brownies ubi ungu:
- Kukus ubi ungu selama 20 menit kemudian haluskan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang kemudian tambahkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan baking powder .
- Aduk dengan menggunakan mixer berkecepatan rendah lalu masukkan ubi ungu secara perlahan, pastikan ubi tercampur rata dan tidak menggumpal
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega kemudian masukkan adonan brownies secara perlahan lalu ratakan permukaanya.
- Kukus selama 30 menit.
- Brownies ubi ungu siap disajikan
5. Cupcake ubi ungu
kitsweettemptations.comKue yang biasanya disajikan berukuran kecil ini bisa kamu padukan dengan ubi ungu yang tentunya bisa kamu buat tanpa menggunakan oven. Untuk membuat cupcake ubi ungu, kamu membutuhkan:
- 400 gr ubi ungu
- 170 gr tepung terigu
- 180 gr gula pasir
- 120 gr mentega cair
- 6 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanilli
- beberapa topping (cream, fondant dan lain-lain)
Cara membuat cupcake ubi ungu:
- Kukus ubi yang telah dikupas selama 20 menit kemudian haluskan
- Kocok telur dan gula sampai mengembang kemudian masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan mentega cair, baking powder dan vanili kemudian aduk hingga rata.
- Tuang adonan kedalam papercup, tuang adonan 3/4 penuh kemudian kukus selama 20-30 menit.
- Setelah matang, dinginkan lalu hias dengan topping yang inginkan.
- Cupcake ubi ungu siap disajikan.
Jadi walaupun gak punya oven, kamu masih bisa membuat kue berbahan ubi ungu ini bukan? Semoga bermanfaat!
Baca Juga: 4 Cara Alternatif Memanggang Kue Tanpa Oven, Hasilnya Tetap Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
