5 Cara Bikin Tahu Sendiri di Rumah, Seenak Olahan Pabrikan
Ilustrasi tahu kedelai (pixabay.com/waichi2021)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kita sering kali belanja tahu dari pasar atau pun swalayan, namun kini, tahu bisa kita coba buat sendiri di rumah, lho. Tahu tidak hanya dibuat dari pabrik saja, tapi tahu juga bisa dibuat ala rumahan yang enak dan gampang dicoba.
Tahu terbuat dari kacang kedelai yang segar, jadi kita membuat tahu hanya memerlukan bahan sederhana dan murah meriah. Begini cara membuat tahu sendiri ala rumahan yang gampang dan hasilnya tetap seenak pabrikan. Simak, yuk!
1. Bahan yang dibutuhkan untuk tahu home made
Ilustrasi kacang kedelai (pixabay.com/Jing)Untuk membuat tahu sendiri di rumah, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat tahu ala rumahan, terdiri dari kacang kedelai, air cuka dan air bersih atau mineral. Hanya 3 bahan untuk menghasilkan tahu yang lembut dan seenak tahu pabrikan.
Bahan:
- 500 gram kacang kedelai, bersihkan;
- 4 sdm air cuka;
- 2 liter air mineral.
2. Kacang kedelai dicuci sampai bersih
Ilustrasi air mengalir (pexels.com/RODNAE Productions)Sebelum membuat tahu, persiapkan dulu bahan-bahan yang akan dibuat jadi tahu yang enak. Bahan sederhana meliputi kacang kedelai, air cuka dan air mineral, itu hal yang mudah untuk membuat tahu sendiri.
Langkah pertama adalah masukkan kacang kedelai ke dalam wadah, cuci kacang kedelai sampai bersih. Kemudian, kacang kedelai direndam selama 8 jam atau kurang lebih semalaman. Jika sudah direndam semalaman, lalu kacang diremas-remas supaya kulit ari kedelainya terlepas.
Baca Juga: 9 Sumber Protein dari Tumbuhan yang Gak Kalah Enak dari Daging
3. Kacang direndam semalam
Editor’s picks
Ilustrasi air di dalam panci (pexels.com/Cats Coming)Kacang kedelai diremas-remas setelah direndam semalaman. Pastikan kacang kedelai bersih dari kulit ari saat meremasnya. Selanjutnya, kacang yang sudah diremas masukkan ke blender bersama air mineral.
Campurkan kacang dan air di blender bisa setengah-setengah dulu agar semuanya tercampur rata dan bisa menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Begitu pun jika tidak muat, bisa di blender setengah-setengah dulu, dan kalau kacang sudah tercampur rata jadi air kedelai, siap untuk disaring.
4. Air kedelai direbus sampai mendidih dan menggumpal
Ilustrasi merebus (pixabay.com/scratsmacker)Jika kacang kedelai sudah diblender, saatnya untuk disaring. Siapkan saja kain yang berukuran lumayan besar, lalu kedelai yang sudah diblender tadi disaring ke kain tersebut. Lalu, dengan proses penyaringan setidaknya dua kali biar ampas kedelai benar-benar hilang atau tidak ada.
Kalau sudah begitu, siapkan panci, masukkan air kedelainya ke dalamnya, masak dengan api kecil hingga airnya mendidih. Masukkan air cuka ke air kedelai yang mendidih, aduk perlahan dan diamkan sampai hangat atau sekitar beberapa menit.
5. Masukkan kedelai ke dalam bungkusan kain
Ilustrasi tahu (pixabay.com/allybally4b)Kemudian siapkan wadah yang bisa merembes air, lalu kasih tatakan kaki di bawahnya. Beri juga alas kain di dalamnya, selanjutnya tuangkan air kedelai ke wadah tersebut, langsung bungkus dengan kain.
Berikan benda atau pemberat di atasnya untuk menekan atau nge-press tahu, lalu diamkan selama kurang lebih 60 menit atau sampai tetesan airnya kering. Jika sudah, angkat benda atau pemberatnya, dan keluarkan dari wadahnya. Hasilnya jadi tahu lembut yang siap untuk diolah, selamat mencoba!
Cara pembuatan tahu di atas bisa kita coba sendiri di rumah. Dijamin, hasil tahu jadi lebih lezat dan lembut jika kita buat sendiri, dan pastinya lebih ekonomis.
Baca Juga: 5 Produk Olahan Kedelai Khas Indonesia yang Mendunia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
