5 Cara Mengolah Jahe Jadi Hidangan Lezat dan Hangat, Mudah!

2. Dodol jahe

ilustrasi dodol jahe (instagram.com/widyantarawayan)

Jahe bisa diolah menjadi makanan tradisional, yaitu dibuat sebagai dodol. Dodol memiliki tekstur yang kenyal, lembut, serta manis, dan bisa dicampurkan dengan rempah hangat ini yang sungguh baik untuk kesehatan. Jadi, mencicipi dodol bukan hanya sekadar nyemil, tetapi juga dapat menyehatkan.

Bahan:

• Tepung ketan, campur dengan air secukupnya & aduk kental
• Air secukupnya
• Jahe segar, diparut
• 500 gram gula pasir
• 2 kg gula merah
• Framboz
• Wadah, plastik pembungkus, tali pita kecil

Cara membuat:

1. Masukkan air, gula pasir dan gula merah ke dalam panci. Panaskan sambil aduk merata. Lalu diamkan sejenak. Kemudian masukkan framboz dan jahe parut, aduk rata. Dan masukkan tepung ketan, aduk rata.
2. Setelah campuran dodol mengental, angkat dan taruh ke dalam wadah.
3. Mulai siap mengambil sedikit demi sedikit adonan dodol dan bentukkan sesuai selera. Tapi sebelum itu, lumuri tangan dengan sedikit margarin.
4. Setelah adonan jahe dibentuk, kemas dengan pembungkus plastik dan ikat ujungnya dengan tali pita agar menarik.
5. Siap dinikmati.

3. Selai jahe

ilustrasi selai (unsplash.com/Mateusz Feliksik)

Jahe memiliki rasa yang paling kuat dan khas dalam setiap masakan dan minuman. Oleh karena itu, jahe bisa jadi ide sebagai pelengkap untuk makanan tawar seperti roti, lebih tepatnya jahe dijadikan sebagai bumbu selai roti. Mungkin, bagi sebagian orang rasanya akan terlalu pedas, tapi ini bisa jadi pengalaman baru membuat roti yang hangat dan menyehatkan.

Bahan:

• 230 gram jahe, diparut
• 6 gelas air
• ½ cangkir jus lemon
• 4 cangkir gula
• 1 kemasan pektin
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan jahe parut dan air ke dalam panci. Didihkan selama sekitar 60 menit.
2. Tambahkan jus lemon dan gula, campurkan mendidih. Dan masukkan pektin, aduk rata. Masak hingga beberapa menit.
3. Angkat dan aduk kembali selama 5 menit atau sampai mendingin.
4. Kemudian tuangkan ke dalam botol steril atau wadah bersih untuk penyimpanannya. Simpan dalam sejuk.
5. Nikmati.

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Jahe yang Lembut, Aroma Wanginya Menggoda!

4. Teh jahe

ilustrasi teh jahe (unsplash.com/Dominik Martin)

Bukan hanya sekadar minuman yang dapat menghangatkan, teh jahe juga mempunyai khasiat yang luar biasa menurut bukti ilmiah. Melansir Verywell Fit, minuman alternatif bebas kafein ini memiliki efek anti-penuaan bagi yang mengonsumsinya, lalu dapat menurunkan risiko tekanan darah tinggi, dan hingga bisa meningkatkan daya kekebalan tubuh manusia.

Bahan:

• 1 buah jahe, diiris tipis sekitar ½ cm
• Secukupnya daun teh
• 2 gelas air
• Lemon dan madu, sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan air sampai mendidih. Setelah itu kecilkan apinya.
2. Masukkan irisan jahe dan daun teh ke dalam air mendidih.
3. Tutup panci dan biarkan selama 10 menit agar rasa teh semakin kuat.
4. Angkat dan saring teh sebelum disajikan. Bisa ditambahkan lemon atau madu.
5. Nikmati.

5. Kue kering jahe

ilustrasi kue jahe (pexels.com/Nicole Michalou)

Jahe bisa diolah menjadi camilan renyah yang menyenangkan untuk keluarga, seperti dijadikan kue kering. Pada resep satu ini, kue jahe mempunyai tekstur yang lembut, renyah, dan juga hangat di dalam. Apalagi kue jahe ini sangat lezat jika disandingkan bersama secangkir teh hangat.

Bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 2 sdm jahe parut
• ½ sdt baking powder
• 120 gram mentega
• 100 gram gula pasir coklat
• 35 gram susu bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 35 gram gula jawa
• 3 sdm madu

Cara membuat:

1. Panaskan terlebih dahulu oven 160°C
   Kemudian, campurkan semua bahan menggunakan mixer, hingga rata.
2. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bula dan dikemas dalam plastik atau wadah.
3. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit, agar lebih mudah dibentuk .
4. Keluarkan adonan. Bentuk adonan sesuai selera dengan menggunakan cetakan.
5. Panggang adonan ke dalam oven, selama 15 menit. Hidangkan dan nikmati.

Lima resep olahan jahe tersebut terlihat mudah dan lezat, bukan? Yuk, kita langsung bikin saja rempah hangat ini menjadi hidangan istimewa yang bikin badan segar.

Baca Juga: 5 Olahan Puding Susu Favorit, Ada Rasa Oreo Sampai Jahe!