Selain Cireng, 5 Ide Resep Makanan dari Bahan Aci 

2. Cilung

ilustrasi cilung (instagram.com/jakartangider)

Bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 300 ml air
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan bumbu tabur:

• 15 sdm tepung roti
• 5 buah bawang merah, iris dan digoreng
• 1 sdt cabai bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat bumbu tabur, sangrai tepung roti sampai kering. Lalu, bersama dengan bawang goreng masukkan ke dalam blender dan juga tambahkan bumbu lainnya. Campurkan dan sisihkan.
2. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, air dan kaldu ke dalam wadah. Campurkan sampai rata menjadi adonan aci.
3. Panaskan teflon dengan minyak goreng. Lalu, tuangkan adonan aci sesendok sayur ke teflon. Masak sambil digulung acinya.
4. Setelah itu, angkat dan taburi cilung dengan bumbu bawang tabur. Nikmati selagi hangat.

Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Banyak Camilan dari Jawa Barat Berbahan Dasar Aci 

3. Cimin telur

ilustrasi cimin telur (instagram.com/masaktv)

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 150 cc air mendidih
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• Cabai bubuk dan bumbu tabur lainnya, sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk sampai rata.
2. Lalu, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai kalis.
3. Setelah itu, letakkan adonan di atas talenan. Rolling pin adonan sampai lebar memanjang dan setebal kurang lebih 1 cm. Lalu, iris kotak-kotak kecil seluruh adonannya.
4. Siapkan air mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak ke dalamnya. Kemudian, masukkan potongan adonan ke dalam air mendidih dan rebus hingga adonannya mengapung.
5. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Siapkan sedikit minyak panas, masukkan potongan adonan tadi ke wajan dan tuangkan kocokkan telur ke atasnya. Orak-arik sampai matang.
6. Setelah matang dan harum, angkat dan masukkan ke dalam gelas. Lalu, taburi dengan cabai bubuk serta bumbu tabur lainnya sesuai selera. Kocok hingga bumbunya merata. 

4. Baso aci

ilustrasi baso aci (instagram.com/radarcirebon)

Bahan:

• 4 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• Sedikit garam
• Air mendidih secukupnya

Bahan kuah:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 siung bawang merah. dihaluskan
• 1 buah cabai merah, dihaluskan
• Cabai rawit sesuai selera, iris kasar
• 1 buah jeruk limau
• Garam, kaldu sapi bubuk, merica, gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 buah tahu coklat, potong bagi dua jadi segitiga
• Siomay kering
• Sukro cikur
• Ceker ayam rebus

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih halus, kaldu bubuk, dan sedikit garam ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih secukupnya. Aduk sebentar sampai rata.
2. Masukkan tepung tapioka dan terigu ke dalam wadah. Campur bersama air kaldu tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan kalis.
3. Setelah itu, bentuk adonan jadi bulat-bulat seperti baso dan sisihkan pada wadah lain. Namun, sisakan sedikit adonan aci untuk sebagai isian tahu, ya!
4. Kemudian, masukkan adonan bulat-bulat ke dalam air mendidih. Rebus sampai adonan bakso mengapung di permukaan air. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Lalu, gunakan sisa adonan aci tadi untuk isian tahu yang sudah dibelah bagian tengahnya. Goreng di dalam minyak panas sampai matang garing biar lebih nikmat. Angkat dan tiriskan
6. Untuk membuat kuahnya, tumis semua bahan halus sampai harum. Tambahkan air secukupnya. Masak sampai medidih.
7. Lalu, masukkan baso aci dan ceker ayam rebus serta bumbu lainnya. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masukkan juga siomay kering. Masak sebentar, lalu angkat dan tuangkan ke mangkuk.

5. Martabak aci

ilustrasi martabak aci (instagram.com/yummy.idn)

Bahan:

• Beberapa lembar kulit lumpia
• 6 sdm tepung tapioka
• 500 ml air
• 1 sdm garam
• 1/2 lada bubuk
• 1 sdm penyedap
• Daun bawang secukupnya, diiris
• Kornet secukupnya, sesuai selera
• Cabai bubuk secukupnya, sesuai selera

Cara membuat:

1. Sebelum menyalakan kompor, campurkan air dan tepung tapioka di dalam teflon anti lengket. Aduk sampai rata.
2. Lalu, tambahkan daun bawang dan kornet secukupnya sesuai selera. Aduk kembali sampai rata.
3. Baru nyalakan api kompor dengan suhu kecil. Masak adonan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Jika adonan aci sudah tampak bening dan kenyal, itu tandanya sudah matang. Angkat dan sajikan ke wadah lain. Lalu, campurkan dengan bubuk cabai sesuai selera. Diamkan sejenak sampai agak hangat.
5. Siapkan kulit lumpia. Masukkan adonan aci secukupnya sebagai isian kulit lumpia. Bungkus dengan lipatan bentuk kotak sampai rapat. Lakukan berulang hingga adonan aci habis.
6. Kemudian, goreng martabak aci ke dalam minyak panas. Masak sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan selagi hangat.

Nah, daripada bosan bikin cireng terus, lebih baik coba bikin juga sederet kudapan lewat resep-resep yang sudah disajikan di atas, ya! Yuk, manfaatkan bahan aci ke menu-menu kudapan yang lebih unik dan lezat! Selamat berkreasi! 

Baca Juga: 5 Jenis Olahan Aci yang Lagi Viral, Kamu Sudah Coba?