Resep Gohu Ikan Tuna, Sashimi Khas Kota Ternate
ilustrasi gohu (youtube.com/MasakTV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gohu ikan merupakan hidangan khas asal Ternate yang terbuat dari ikan tuna atau ikan cakalang yang dimasak dengan guyuran minyak panas dan perasan jeruk nipis.
Rasanya yang asam gurih, serta daging ikan setengah matang yang lembut, membuat hidangan ini memiliki karakter unik yang wajib kamu coba. Penasaran resep dan cara pembuatannya? Scroll terus ke bawah, ya!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi persiapan bahan (unsplash.com/@heftiba)Bahan-bahan:
- 250 g fillet ikan tuna segar (sesuaikan)
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 50 g daun kemangi
- 10 buah cabai rawit (iris kasar)
- 10 butir bawang merah (iris)
- 2 sdm kacang tanah, tumbuk kasar (boleh utuh)
2. Pastikan ikan segar. Cuci ikan hingga bersih lalu potong dadu
ilustrasi memotong ikan (pexels.com/@cottonbro)Langkah pertama yaitu pastikan ikan tuna yang kamu beli dalam keadaan segar. Setelah di fillet, cuci bersih ikan dengan air mengalir, lalu potong dadu.
Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana, Rempahnya Nendang Abis!
Editor’s picks
3. Setelah siap, ambil wadah lalu masukkan ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada
ilustrasi mengaduk gohu (youtube.com/TastemadeIndonesia)Setelah ikan bersih dan telah dipotong, masukkan ikan dalam wadah lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada putih. Sisihkan sebentar hingga warna ikan berubah abu-abu.
4. Tambahkan daun kemangi, cabai dan bawang merah ke wadah berisi ikan
ilustrasi menambahkan cabai dan kemangi (youtube.com/TastemadeIndonesia)Tak lama setelah ikan berubah warna, campurkan ke dalamnya daun kemangi, cabai, dan bawang merah kemudian aduk rata.
5. Gohu ikan tuna siap disantap, deh!
sajian gohu khas ternate (youtube.com/TastemadeIndonesia)Langkah akhir kamu tinggal siapkan piring kemudian tuangkan gohu dan berikan topping kacang tanah di atasnya. Gohu ikan siap disantap, deh! Kamu bisa menikmati hidangan ini secara langsung atau bersama nasi putih.
Cepat dan mudah banget bukan cara pembuatannya? Yuk, langsung coba buat sendiri olahan ikan mentah khas Ternate ini!
Baca Juga: #GiziLokal: 5 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan Tubuh
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
