5 Resep Rice Bowl Simpel, Ide Menu Sahur Tanpa Ribet

1. Resep Chicken Teriyaki Rice Bowl

Chicken teriyaki (cleanfoodcrush.com/Rachel)

Bahan-bahan (untuk 5 porsi):

• 500 gram ayam filet
• 55 ml Saus teriyaki
• 200 gram bawang bombay, iris 
• 2 buah cabai merah besar (optional), iris
• 4 sdm minyak goreng
• 20 buah buncis, potong sesuai selera (bisa diganti frozen)
• 3 buah Wortel, potong sesuai selera (bisa diganti frozen)
• 3 siung bawang putih
• gula, garam, merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat: 

1. Cuci semua bahan, potong dadu ayam, iris serong cabai, potong bawang bombay, wortel dan buncis.
2. Campurkan ayam dan saus teriyaki ke dalam wadah besar, diamkan dan marinasi selama kurang lebih 15 -30 menit di dalam kulkas.
3. Rebus air, masukkan sejumput garam ke dalam air mendidih lalu masukkan sayur wortel, kemudian diikuti buncis. 
4. Setelah kurang lebih 2 menit angkat buncis dan wortel dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan, sisihkan.
5. Rajang bawang putih, lalu tumis dengan minyak hingga harum, masukkan wortel dan buncis, masukkan sedikit air, lalu bumbui dengan gula, garam dan merica, masak hingga air menyusut, lalu sisihkan.
6. Keluarkan ayam marinasi dari kulkas, 
7. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai, lalu ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata dan masak hingga matang. 

Tips penyimpanan: Siapkan 5 porsi nasi dalam 5 buah wadah makanan, tuangkan ayam teriyaki beserta sayuran sama rata di setiap wadah. Berikan label tanggal pembuatan untuk mengetahui batas kelayakan.  Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum menyimpannya di kulkas atau freezer.

2. Rice Bowl Ayam Katsu

Ayam katsu (hirokoliston.com)

Bahan-Bahan (Untuk 6 porsi):

• 3 buah dada ayam filet iris melebar menjadi 6 bagian
• 50 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 195 gram tepung roti
• garam dan lada secukupnya
• 200 ml minyak goreng
• 200 gram kubis, rajang tipis

Saus:

• 64 gram saus tomat
• 3 sdm saus inggris
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Membuat saus: Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan 
2. Bumbui ayam dengan menaburkan garam dan lada secukupnya di kedua sisi.
3. Untuk adonan pencelup, siapkan tepung terigu, tepung roti, dan telur yang sudah dikocok dalam 3 wadah yang berbeda. 
4. Lapisi ayam dengan tepung terigu, lalu kocokan telur, dan terakhir lapisi dengan tepung roti. Pastikan ayam terlapisi secara merata.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang sudah dilapisi tepung roti, goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. 
6. Iris ayam menjadi irisan sesuai selera.

Sajikan dalam mangkuk dengan nasi, saus dan kubis yang sudah diiris. Untuk disimpan di dalam kulkas, saus dapat dipisah ataupun dicampur di dalam wadah. 

Baca Juga: Resep Kungpao Chicken Rice Bowl ala Wilgoz MCI, Crispy dan Juicy!

3. Rice Bowl Tofu Jamur Lada Hitam

Ilustrasi nasi tahu jamur (spicepaw.com)

Bahan-bahan (untuk 5 porsi):

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm lada hitam kasar
• 900 gram tofu
• 300 gram jamur shimeji
• 5 sdm minyak goreng
• 12 sdm saus lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan, potong tahu, dan jamur shimeji menjadi beberapa bagian
2. Panaskan minyak, masukkan tahu hingga sedikit kecokelatan di kedua sisinya
3. Masukkan jamur yang sudah dipotong, tumis hingga sedikit kecokelatan, sisihkan
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan jamur, masukkan saus lada hitam dan lada bubuk kasar, aduk hingga merata dan masak hingga matang. Angkat

Untuk dibekukan, siapkan wadah bersekat. Tuangkan nasi dan tahu jamur secara berimbang, tutup rapat, beri label tanggal dan dapat disimpan dalam freezer.

4. Rice Bowl Popcorn Dori Sambal Matah

Ilustrasi dori sambal matah (instagram.com/strawberry_lovecake)

Bahan-bahan (Untuk 5 porsi):

• 500 gram ikan dori, potong dadu
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 45 gram tepung maizena
• 65 gram tepung bumbu krispi instan
• 600 ml minyak goreng
• penyedap secukupnya 
• bawang putih bubuk/parut
• 1 sdm lada bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt garam

Sambal matah

• 6 lembar daun jeruk segar
• 10-12 cabai rawit
• 20 siung bawang merah
• 1 bawang putih
• 5 gram terasi haluskan 
• 3 batang sereh, ambil lapisan putih tengahnya saja
• 50 ml minyak kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• penyedap secukupnya (optional)
• 2 sdm air perasan jeruk nipis (atau sesuai selera)

Pelengkap lalapan

• Selada cuci dan iris
• timun, cuci dan iris

Cara membuat:

1. Bumbui ikan yang telah dipotong dadu dengan lada, garam secukupnya, dan bawang putih, diamkan 15-30 menit
2. Kocok telur hingga merata, campurkan ke dalam ikan dori yang sudah dimarinasi
3. Siapkan pencelup: campurkan tepung terigu, maizena, garam, tepung bumbu krispi instan, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan Minyak goreng, 
5. Balurkan ikan dori ke lapisan tepung kering secara merata sampai semua permukaan tertutup, lalu goreng ikan dori ke dalam minyak panas hingga matang kuning kecoklatan, sisihkan
6. Siapkan sambal matah: Rajang tipis sereh, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, campurkan dalam sebuah wadah, bumbui dengan garam, gula dan penyedap, aduk merata
7.  Panaskan minyak kelapa, masukkan terasi yang sudah dihancurkan ke dalam minyak, angkat dan tuangkan ke dalam campuran sambal matah, tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk merata. 

Untuk penyimpanan, nasi, ikan dori popcorn dan sambal matah diletakkan di tempat terpisah. Lalu untuk menyajikan, siapkan mangkuk berisi nasi tuangkan ikan dori dan sambal matah, serta irisan selada dan timun. 

5. Rice Bowl Tempe Barbeque

Nasi tempe barbeque (contentednesscooking.com)

Bahan-bahan:

• 500 gram tempe
• 200 gram saus barbeque instan
• 230 gram brokoli
• 4 siung bawangputih
• 1 sdt margarin
• 500 ml Air 
• minyak goreng secukupnya
• lada bubuk, gula dan garam secukupnya secukupnya

Cara pembuatan:

1. Potong dadu tempe kira-kira panjang 1,5 cm. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis 2  bawang putih yang sudah dirajang hingga harum, masukkan tempe, saus barbeque, aduk hingga tercampur rata dan matang, sisihkan 
3. Cuci dan potong brokoli, rebus air hingga mendidih, tambahkan sejumput garam, masukkan brokoli selama kurang lebih 1 menit, angkat dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. 
4. Panaskan margarin Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, bumbui dengan lada dan garam, masak hingga marang dan tercampur rata.

Setiap komponen nasi, tempe barbeque, dan sayur brokoli dapat disimpan di tempan terpisah dan disajikan dalam mangkuk saat hendak disantap. Atau jika ingin lebih praktis dapat gunakan wadah bersekat yang aman jika masuk microwave. 

Untuk menghangatkan menu rice bowl di atas paling mudah menggunakan microwave. Tetapi jika tidak tersedia, bisa juga menggunakan kukusan atau pan. Dengan mempersiapkan menu sahur lebih awal dengan meal prep, kamu bisa lebih menghemat waktu dan juga biaya. Tidak hanya itu, porsi yang sudah ditetapkan akan mencegahmu makan berlebihan. Dari beberapa menu rice bowl di atas, mana yang ingin kamu coba?

Baca Juga: Resep Greek Chicken Bowl, Menu Ayam dengan Guyuran Yoghurt