Resep Sup Iga Kuah Susu yang Kelezatannya Bikin Gagal Diet

2. Cuci bersih iga sapi, lalu presto hingga empuk

ilustrasi merebus iga (pexels.com/Anna Shvets)

Ambil wadah, lalu masukkan 500 gram iga sapi yang telah dipotong sesuai selera ke dalamnya. Cuci dengan air mengalir hingga bersih, lalu sisihkan.

Selanjutnya, siapkan presto di atas kompor, lalu beri air secukupnya. Masukkan iga sapi tadi bersama selembar daun jeruk dan selembar daun salam.

Jangan lupa untuk menambahkan juga 2 cm jahe, 1 batang serai, 7 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih yang masing-masing telah dimemarkan. Presto hingga iga sapi empuk.

3. Siapkan bumbu halus

ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Los Muertos Crew)

Siapkan ulekan, hlalu aluskan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 butir kemiri, dan 1 sendok teh lada bubuk. Pastikan semua bumbu tersebut sudah halus dan merata, ya.

Setelah itu, jika bumbu sudah halus, segera sisihkan. Kemudian, masukkan 1 buah pala yang sudah dicincang kasar. Sisihkan bumbu halus sebentar.

Baca Juga: Resep Sup Iga Pedas, Segar Kuahnya Bikin Keringetan

4. Tumis bumbu halus hingga harum

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Kevin Malik)

Siapkan wajan, lalu masukkan 1 sendok makan mentega. Kemudian, masukkan bumbu halus tadi bersama biji pala yang telah cincang, kayu manis, serai, dan daun salam.

Berikutnya, masukkan pula daun jeruk, kapulaga, cengkih, bunga lawang, dan lengkuas yang telah dimemarkan ke dalam tumisan. Aduk-aduk sebentar dan tumis hingga harum.

5. Masak sup iga kuah susu hingga matang

sop iga kuah susu (pexels.com/bam awey)

Jika sudah harum, tambahkan 700 ml air kaldu rebusan iga tadi sedikit demi sedikit. Setelah itu, masukkan iga sapi yang telah dipresto. Masak sebentar hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, saatnya memasukkan 1 kaleng susu evaporasi.

Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan juga irisan daun bawang dan tomat, lalu masak sebentar hingga kuah mendidih. Sup iga kuah susu siap disajikan.

Sup iga kuah susu makin nikmat disantap bersama keluarga tercinta di rumah. Tidak susah membuatnya, kan? Meskipun banyak bahan yang dibutuhkan, tetapi tidak akan kecewa jika sudah menikmati hasilnya.

Baca Juga: Resep Sup Iga Sawi Asin, Perpaduan Rasa Gurih dan Segar