Comscore Tracker

Lembut dan Legit! Ini Resep 'Dutch Boterkoek' Kue Manis Khas Belanda

#IDNTimesFood Perpaduan cake dan cookies yang nikmat!

Dutch boterkoek atau boterkoek adalah cake klasik asal Belanda. Meskipun jadul, kue ini masih menjadi favorit banyak orang. Di negara asalnya, kue ini sering disajikan bersama secangkir kopi ataupun teh.

Tekstur yang dimiliki kue ini juga cukup unik. Di luar garing seperti cookies, namun di dalam chewy dengan wangi butter. Penasaran? Inilah resep dutch boterkoek yang lumernya bikin ketagihan.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Lembut dan Legit! Ini Resep 'Dutch Boterkoek' Kue Manis Khas Belandailustrasi bahan-bahan (ecr.co.za)

Bahan utama:

  • 220 gr butter, suhu ruang
  • 140 gr gula pasir
  • 1 sendok teh perisa almond
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 220 gr tepung terigu serbaguna
  • 30 gr ground almond (tepung almond)

Egg wash:
1 buah kuning telur dan 1 sendok teh air

Topping: 
Almond flakes dan cranberry atau kismis kering

2. Siapkan loyang persegi

Lembut dan Legit! Ini Resep 'Dutch Boterkoek' Kue Manis Khas Belandailustrasi loyang (youtube.com/Truthful Food)

Umumnya boterkoek menggunakan loyang bulat. Namun, untuk ketebalan yang pas serta sesuai dengan resep ini, gunakan loyang persegi ukuran 25 x 25 x 7cm.

Kemudian alasi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Setelah itu, oles bagian samping loyang dengan margarin tipis-tipis, kemudian sisihkan.

3. Kocok adonan hingga mengembang

Lembut dan Legit! Ini Resep 'Dutch Boterkoek' Kue Manis Khas Belandailustrasi mengocok telur (scrumdiddlyumptious.com)

Siapkan sebuah wadah. Masukkan butter, gula pasir, dan perisa almond, kocok dengan kecepatan tinggi dengan mixer sampai mengembang serta berwarna pucat. Lalu masukkan telur, kocok hingga merata sekitar 10-15 menit.

Setelah itu, masukkan tepung terigu dan ground almond. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Jika teksturnya sudah kental dan menyatu, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disediakan tadi secara perlahan.

Ratakan permukaan adonan hingga menjadi datar kemudian kerat-kerat dengan menggunakan garpu sesuai selera. Olesi dengan egg wash, taburi almond flakes dan cranberry atau kismis kering.

Baca Juga: 5 Kreasi Kukis Red Velvet untuk Ide Jualan Menarik dan Pasti Laris

4. Panggang boterkoek hingga matang

Lembut dan Legit! Ini Resep 'Dutch Boterkoek' Kue Manis Khas Belandaboterkoek (instagram.com/ann_journal)

Panaskan oven hingga 170 derajat Celsius. Masukkan loyang berisi adonan boterkoek tadi ke dalam oven dan panggang selama 30 menit atau hingga permukaan kue kuning keemasan. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian tengah kue matang sempurna.

Jika boterkoek terlihat sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang. Biarkan pada suhu ruang. Potong sesuai selera. Dutch boterkoek siap disajikan bersama secangkir kopi atau teh hangat.

Itulah resep dutch boterkoek, kue unik khas Belanda yang lumer di mulut dan bikin ketagihan. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 5 Referensi Meringue Kukis untuk Ide Jualan Kekinian

Icha Faizu Photo Verified Writer Icha Faizu

Saya manusia.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya