Bikin Nambah Terus, Resep Kangkung Cakalang ini Endul Pol!
ilustrasi kangkung cakalang (instagram.com/sinarardiraars)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumis kangkung merupakan menu yang banyak disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.Banyak menu dari kangkung yang tersedia di Indonesia, salah satunya paduan antara kangkung dan ikan cakalang.
Tekstur ikan cakalang fufu yang lembut bercampur dengan kangkung yang renyah menghasilkan rasa yang nikmat. Ingin mencoba di rumah? Berikut resep tumis kangkung cakalang yang bisa kamu ikuti di rumah.
1. Bahan-bahan yang perlu kamu sediakan
ilustrasi ikan cakalang fufu (instagram.com/cakalangimanuel)Bahan utama:
- 150 gram kangkung
- 200 gram ikan cakalang fufu
- 50 gram daun melinjo
- 20 lembar daun kemangi
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 lembar daun jeruk
- 5 sdm minyak
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
Bumbu untuk haluskan:
- 1 sdt garam
- 4 cm jahe
- 5 buah cabai hijau merah
- 7 butir bawang merah
- 20 buah cabai rawit hijau
2. Tumbuk kasar semua bahan yang sudah disiapkan
ilustrasi bumbu (instagram.com/kokodoyanmakan)Siapkan cobek untuk menghaluskannya. Jangan menggunakan blender karena tekstur yang dihasilkan terlalu halus, jadi gunakan cobek saja agar teksturnya agak kasar. Tapi menggunakan cobek pun jangan terlalu kencang agar tidak terlalu halus juga.
Tuangkan semua, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, jahe , dan garam. Ulek secara perlahan sampai semua teksturnya lumayan halus, jangan terlalu lama agar teksturnya sesuai.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
Editor’s picks
ilustrasi menumis (Pexels.com/RODNAE Productions)Baca Juga: Resep Nasi Kuning Manado, Makin Sedap Pakai Cakalang Tumis
Siapkan wajan berukuran sedang, tuangkan dua sendok minyak goreng ke dalam wajan. Setelah panas, tuangkan semua bumbu halus ke dalamnya, aduk terus sampai bumbu tercium harum.
Jangan lupa untuk memasukan serai, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan tersebut. Sebelum menumis ini, kamu harus menyuwir ikan cakalang terlebih dahulu agar bisa dimasukan bersama dengan bumbunya.
4. Masukan kangkung dan sayuran lainya
ilustrasi sayuran (Pexels.com/Polina Tankilevitch)Setelah menumis bumbu dan memasukkan ikan cakalang ke dalam bumbunya, tunggu beberapa saat sampai ikan cakalang matang. Selanjutnya kamu bisa memasukan kangkung dan sayuran ke dalamnya.
Masukan kangkung dan daun melinjo ke dalamnya, masak beberapa saat sampai matang. Setelah itu, masukkan juga daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk hingga beberapa saat dan semuanya matang.
5. Hidangkan kangkung cakalang dengan nasi hangat
ilustrasi kangkung cakalang (instagram.com/sinarardiraars)Setelah semuanya matang, kamu bisa langsung mematikan kompor dan membiarkannya dingin terlebih dahulu. Jangan makan ketika panas karena jika digabung dengan nasi hangat akan terasa tidak nikmat karena sama sama panas.
Sajikan masakan kangkung cakalangnya ke dalam piring agar ketika kamu akan memakannya tinggal menyendok saja. Sangat disarankan untuk menghidangkan kangkung cakalang ini dengan teh hangat.
Mudah bukan membuat kangkung cakalang ini? Kamu bisa memvariasikan masakan tumis kangkung dengan bahan masakan lainnya
Baca Juga: Resep Cakalang Suwir Pedas Kemangi, Cocok untuk Lauk Makan Siangmu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
