Resep Dendeng Tempe Kering, Bisa Tahan Sampai Seminggu 

2. Sebelum mulai memasak, buatlah dendeng terlebih dahulu

ilustrasi dendeng (instagram.com/feraoofera)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram daging sapi
• 1/2 sdm lengkuas bubuk
• 1/2 sdm jahe bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 liter air
• 1/2 bonggol bawang putih
• 2 sdm gula jawa
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara memasak:

iris tipis-tipis daging sapi, lalu siapkan panci untuk merebus daging. Tuangkan satu liter air kedalamnya, masukan daging dan semua bumbunya. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging, setelah itu dinginkan.

Selanjutnya, siapkan wajan untuk menggoreng sei sapi. setelah rebusan daging sapi menjadi dingin kamu perlu menggorengnya agar daging sapi tersebut menjadi dendeng yang kering.

Jika kamu tidak sempat dan malas membuat dendeng sapi, kamu bisa membelinya di marketplace atau rumah makan terdekat dari tempat tinggalmu sehingga tak usah membuang waktu untuk memasaknya.

Baca Juga: Resep Serabi Tempe Pedas ala Devina Hermawan, Empuk dan Gurih!

3. Iris tempe dan dendeng sapi menjadi ukuran persegi panjang yang kecil dan tipis

ilustrasi tempe (Pexels.com/cottonbro)

Setelah memasak dendeng, kamu bisa menyiapkan bahan yang lainnya. Pertama kamu perlu memotong terlebih dahulu. Potonglah tempe menjadi ukuran ½ x 2 cm sehingga tidak terlalu besar.

Lakukan hal yang sama pada dendeng sapi, tapi kamu harus memastikan dendeng sapi sudah kering dan dingin agar mudah ketika memotongnya. Untuk ukurannya bisa disamakan dengan ukuran tempe. 

4. Tumis semua bumbu hingga harum dan mengental

ilustrasi menumis (Pexels.com/RODNAE Productions)

Agar tercipta masakan yang enak, kamu perlu memasak bumbu dengan takaran dan cara yang benar. Untuk membuat menu ini, kamu perlu menumisnya terlebih dahulu. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis, tuangkan minyak secukupnya lalu biarkan sampai minyak panas.

Setelah panas, kamu bisa menuangkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lengkuas yang sudah dimemarkan, lalu daun salam. Aduk terus selama beberapa saat sampai wanginya tercium. Jika sudah, kamu bisa memasukan air dari asam jawa, garam, dan gula.Aduk terus sampai bumbunya mengental.

5. Tuangkan tempe dan dendeng ke dalam tumisan bumbu

ilustrasi tempe kering (instagram.com/resepindonesia)

Saat bumbu mengental, itulah waktu yang tepat untuk kamu menuangkan tempe dendeng yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus sampai bumbunya melekat pada dendeng dan tempe. Sambil terus diaduk, jangan lupa untuk menambahkan cabai yang sudah diiris dan bawang goreng.

Setelah semuanya sudah tercampur rata dan bumbunya menyerap dengan baik. Kamu bisa mematikan kompor. Biarkan sejenak sampai dendeng tempe kering ini dingin. Selanjutnya bisa dimasukan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara. Selanjutnya kamu bisa makan kapan saja karena menu ini bisa awet sampai seminggu.

Memasak dendeng tempe kering ini sangat direkomendasikan untuk kamu yang tak punya waktu banyak untuk masak tapi tetap harus hemat.

Baca Juga: 10 Olahan Tempe Khas Nusantara, Bisa Jadi Inspirasi Menu Sehari-hari