Comscore Tracker

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Gizi

Salah satu comfort food yang Indonesia banget nih #LokalIDN

Sayur bening bayam adalah salah satu sayur yang cukup familiar di telinga masyarakat Indonesia. Nama sayur bening sendiri berasal dari kuah bening yang menjadi ciri khasnya. 

Hampir setiap kedai atau warung makan di pinggir jalan pasti menyediakan menu sayur bening bayam. Hal ini disebabkan oleh harga bahan yang cenderung murah dan cara pembuatan yang cukup mudah.

Berikut akan dijelaskan tentang kandungan gizi, bahan, dan cara membuat sayur bening bayam yang bisa kamu coba sendiri di rumah. 

1. Kandungan gizi pada sayur bening bayam

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Giziunsplash.com/Pille R. Priske

Gizi pada sayur bening bayam sebenarnya tergantung dengan banyaknya bahan dan bagaimana proses memasaknya. Secara umum, gizi 1 porsi sayur bening bayam (1 mangkuk) adalah sekitar 40,8 Kkal yang terdiri dari 1,3 gram protein, 0,9 gram lemak, dan 7,6 karbohidrat.

Lebih lanjut, bayam rebus memiliki kandungan gizi yang cukup beragam yaitu sebagai sumber serat, protein, vitamin A, B, B1, B2, B6, C, E, dan K, serta kalsium yang sangat baik untuk masa pertumbuhan.

Dalam jagung juga mengandung protein, karbohidrat, vitamin B1, dan asam folat. Kemudian pada wortel terkandung banyak vitamin A, kalsium, dan zat besi.

2. Manfaat sayur bening bayam

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya GiziYouTube.com/Resep Erma

Menurut bahan-bahan yang digunakan, sayur bening bayam mengandung banyak sekali manfaat. Pertama adalah manfaat dari bayam itu sendiri, yaitu : 

  1. Menjaga kesehatan tulang
  2. Mencegah anemia atau kekurangan darah
  3. Baik untuk kesehatan rambut dan kulit
  4. Mencegah kanker
  5. Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah
  6. Baik untuk sistem pencernaan
Kemudian dari wortel dan jagung yang menjadi tambahannya juga mengandung beberapa manfaat, yaitu :

  1. Menyehatkan mata
  2. Menurunkan kolesterol
  3. Mengurangi risiko kanker
  4. Menjaga kesehatan usus
  5. Mencegah divertikulosis (kantung di dinding usus besar)
  6. Meningkatkan kesehatan pada saat kehamilan bagi ibu hamil

Baca Juga: Resep Sayur Bobor Bayam yang Praktis, Rasanya Nikmat

3. Bahan untuk membuat sayur bening bayam

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Giziunsplash.com/Gabriel Gurrola

Bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :

  • 1 ikat atau sekitar 400 gram bayam segar
  • 1 buah jagung (bisa jagung manis atau tidak)
  • Sekitar 300 gram wortel
  • 2 siung bawang putih
  • Kaldu ayam
  • 1,5 sdm garam atau penyedap alami

4. Cara membuat sayur bening bayam

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Giziunsplash.com/Becca Tapert

Langkah pembuatan sayur bening bayam :

  1. Siapkan semua bahan yang telah disebutkan.
  2. Bersihkan bayam dengan air mengalir dan pisahkan bagian batang yang keras.
  3. Kupas wortel dan jagung kemudian bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya potong wortel menjadi bagian lebih kecil (bisa potongan silinder ataupun dadu). Untuk jagung, potong menjadi sekitar 5 atau 6 bagian, apabila kurang kamu bisa menambahkan jagung lagi. Bisa juga dengan hanya menggunakan biji jagungnya saja.
  4. Letakkan panci di atas kompor kemudian rebus kaldu ayam. 
  5. Tambahkan bawang putih yang telah dipotong kecil (sesuaikan dengan selera kamu). Kemudian masukkan potongan jagung dan tunggu beberapa menit sampai kaldu mendidih.
  6. Selanjutnya masukkan bayam dan wortel, tambahkan garam dan penyedap alami sesuai selera kamu.
  7. Aduk perlahan sembari sesekali mencicipinya. Tambahkan garam atau penyedap alami lagi apabila dirasa kurang nikmat. Ingat, jangan memasaknya dalam api besar dan waktu yang lama, ya!
  8. Setelah dirasa sudah pas, angkat sayur bening bayam dari kompor dan taruh di mangkuk saji.

5. Cara penyajian

Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Giziinstagram.com/@susanti_effendi

Sajikan sayur bening bayam sebagai makanan ringan atau bisa sebagai pelengkap nasi. Pastikan kamu menyajikannya selagi hangat ya agar rasanya lebih nikmat.

Sayur bening bayam juga cocok sebagai hidangan untuk buah hati kamu. Selain karena teksturnya yang tidak keras sayur ini juga mengandung nutrisi yang sangat dibutuhkan dalam masa tumbuh kembang.

Selain itu usahakan agar tidak menyajikannya apabila sudah melebihi dari 6 jam karena kandungan nitrat di bayam akan teroksidasi menjadi nitrit yang bersifat toksin atau racun.

Itulah kandungan gizi, bahan, dan cara pembuatan sayur bening bayam. Silakan mencobanya di rumah untuk hidangan keluarga, ya!

Baca Juga: Resep Mudah Keripik Bayam yang Renyah, Jadi Rajin Makan Sayur!

Ilham Maulana Nur Afani Photo Writer Ilham Maulana Nur Afani

Have a nice day all!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya