Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulut

Nanas bisa dibikin lauk juga lho, guys!

Indonesia yang beriklim tropis sudah tak asing lagi dengan buah satu ini, rasanya yang manis bercampur asam bikin segar di mulut ketika dimakan. Umumnya nanas dijadikan sebagai selai isian nastar, atau rujak. Namun, di daerah suku Melayu seperti Padang, Medan, Aceh, Pontianak dan Banjarmasin mempunyai khas tersendiri dalam mengolah nanas yang dijadikan sebagai lauk saat makan, yang diberi nama pajri nanas. Inilah resep dan cara pembuatannya:

1. Bahan-bahan untuk membuat pajri nanas

Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulutinstagram.com/citaazhari

Bahan-bahan utama:

  • Nanas matang 1 biji (belah menjadi 2 bagian, pisahkan dari tulangnya dan iris-iris sekitar 2x2 cm)
  • Cabai merah keriting 15 buah
  • Gula merah 1 buah (iris tipis)
  • Garam secukupnya
  • Air matang 250 ml
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Cengkeh 4 biji
  • Kapulaga 2 butir
  • Kayu manis 1 batang
  • Kembang lawang 2 biji

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  • Cabai rawit 10 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung

2. Langkah-langkah membuat pajri nanas

Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulutinstagram.com/loveinapieceoftaste

Langkah-langkah membuat pajri nanas:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aromanya
  • Masukkan nanas yang telah di potong-potong tadi
  • Tambahkan air yang sudah disediakan
  • Masukkan garam, gula merah, cengkeh, kapulaga, kayumanis dan kembang lawang
  • Aduk-aduk hingga merata sambil dicoba, bumbu sudah terasa atau belum
  • Jika sudah, siap disajikan.

Baca Juga: 5 Tips Cerdas Memilih Nanas yang Matang Sempurna

3. Tips memilih nanas untuk pajri

Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulutpixabay.com/Security
  1. Pilihlah nanas yang berkualitas baik, mempunyai daging yang tebal dan berukuran besar
  2. Bersihkan matanya hingga benar-benar tak tersisa
  3. Akan lebih enak lagi jika nanasnya masih setengah matang agar setelah dimasak tidak begitu lembek

Itulah resep dan cara membuat pajri nanas khas Melayu yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Khasiat Khusus dari Nanas Bagi Kesehatan Pria, Konsumsi Segera, Bro!

Ineu Nursetiawati Photo Verified Writer Ineu Nursetiawati

Menulis adalah bekerja untuk keabadian بِسْمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Merry Wulan

Berita Terkini Lainnya