Resep Ayam Gangjeong Simpel, Sajian Manis Gurih ala Korea Selatan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Korea Selatan punya banyak olahan ayam goreng sedap yang patut untuk dicicipi, salah satunya adalah chicken gangjeong atau disebut sebagai dakgangjeong. Dengan sajian bumbu yang manis dan gurih ala Korea Selatan, resep pembuatan ayam gangjeong ini cukup simpel dengan bahan-bahan yang cukup familiar.
Penganan ini pun cocok disajikan sebagai lauk makan bersama aneka hidangan utama. Penasaran? Yuk, simak tahap memasaknya!
1. Bahan-bahan
Bahan untuk ayam:
- 500–600 gram daging ayam
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 60 gram tepung maizena
Bahan saus:
- 1–2 butir bawang putih
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan pasta cabai
- 2–3 sendok makan madu
- 1 sendok makan brown sugar
- Jahe secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
2. Marinasi ayam
Sebelum proses memasak, lakukan proses marinasi daging ayam yang sudah dibersihkan. Tinggal campurkan lada, garam, jahe, dan bawang. Kemudian diamkan kurang lebih setengah jam.
Bila sudah tercampur dengan merata dan bumbu marinasi menyerap secara menyeluruh, lalu gulingkan ayam ke dalam tepung maizena sampai terlapisi dengan baik.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Korea untuk Pencinta Pedas, Langsung Bikin Ngiler
Editor’s picks
3. Goreng ayam
Siapkan wajan, tambahkan minyak, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga minyak goreng di dalamnya agak panas.
Setelah itu masukkan daging ayam satu per satu ke dalam penggorengan, tunggu hingga daging berubah menjadi keemasan dan pastikan bagian dalamnya sudah matang dengan baik. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Buat adonan saus
Bila ayam sudah matang, sisihkan dan tunggu hingga minyaknya turun. Siapkan wajan lain untuk memasak adonan saus. Pada tahap ini kamu dapat menggunakan wajan anti lengket agar lebih praktis.
Masukkan kecap asin, pasta cabai, brown sugar, madu, minyak wijen, cuka, jahe dan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan terlebih dahulu. Masak menggunakan api sedang kecil hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
5. Masak ayam dan saus
Baca Juga: 10 Olahan Mie Khas Korea yang Bisa Jadi Ide Masakan di Rumah, Enak!
Masak saus hingga muncul gelembung-gelembung kecil dan jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa. Di tahap ini kamu bisa memasukkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng dan aduk bersama-sama.
Saat ayam sudah terlumuri saus, kamu dapat memasukkan kacang goreng bila ada. Kemudian matikan api dan sisihka. Tambahkan biji wijen agar hidangan semakin sedap.
Bikin ayam goreng bumbu bercita rasa manis dan gurih, memang paling pas kalau mengadaptasi macam-macam masakan ala Korea Selatan. Salah satunya dakgangjeong alias ayam gangjeong sedap ini. Cara membuatnya pun cukup simpel, dengan bahan-bahan yang familiar dan mudah dicari. Yuk, bikin!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.