Resep Saus Tomat untuk Pasta dan Cara Buatnya, Gampang Ditiru!

2. Potong bawang dan tumis sampai harum

ilustrasi tumis bawang (pixabay.com/Aga Maszota)

Pertama-tama, ambil bawang bombai berukuran besar dan cacah menjadi ukuran yang lebih kecil. Jumlah bahan tersebut semestinya menghasilkan 2 cangkir irisan bawang. Kemudian ambil bawang putih dan cincang sampai halus, sisihkan.

Siapkan wajan atau panci, kemudian masukkan minyak zaitun ke dalamnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bawang bombai hingga harum dan lembut selama kurang lebih 7 menit. Berikutnya, masukkan bawang putih dan masak selama 1 menit.

Baca Juga: 5 Varian Saus Bolognese Khas Italia, Bikin Makanan Makin Lezat!

3. Campurkan semua bahan yang masih bersisa

ilustrasi adonan saus tomat (pexels.com/Katerina Holmes)

Bila bawang sudah siap, segera masukkan 2 kaleng tomat puree ke dalamnya. Tambahkan juga pasta tomat, basil kering, oregano, bubuk cabai, garam, dan lada. Lalu aduk-aduk pakai spatula hingga semua bahan tercampur rata.

Jika adonan saus sudah agak mendidih, langsung turunkan api kompor ke suhu sedang kecil. Masak sampai benar-benar mendidih dan teksturnya berubah menjadi kental. Tahap ini membutuhkan waktu selama kurang lebih 20 menit.

4. Tips dalam proses membuat saus pasta

ilustrasi adonan saus tomat (pexels.com/Katerina Holmes)

Kamu bisa melakukan koreksi rasa dan menambahkan ekstra seasoning bila diperlukan. Selain itu, Italian herb bisa dimasukkan kurang lebih setengah sendok teh untuk menggantikan oregano dan basil. Jika memakai bahan ini, baiknya masukkan di 10 menit terakhir sebelum adonan diangkat dari kompor.

Selain itu, tekstur saus tomat ini cenderung berat dan kental karena adanya penggunaan pasta tomat dalam adonan. Kalau kamu suka tipe saus yang lebih cair, maka bahan tersebut bisa dilewati.

5. Sajikan saus bersama pasta favorit

ilustrasi pasta dan saus tomat (pexels.com/Greta Hoffman)

Saus tomat yang sudah dimasak bisa disisihkan dari atas kompor dan dicampur dengan kreasi pasta favorit, semisal spageti atau makaroni. Jika masih bersisa, simpan saus dalam wadah kedap udara supaya lebih awet.

Saus tomat ini bisa bertahan selama 5 hari di lemari es. Namun jika disimpan pada bagian freezer, maka saus mampu bertahan kurang lebih 3 bulan. Cocok disimpan sebagai stok apabila kamu hendak memasak aneka pasta.

Bikin saus pasta sendiri bisa membuat kamu bebas berkreasi dalam menghasilkan saus yang lezat. Meskipun tanpa daging, saus tomat ini akan terasa nikmat dan membuat pasta kamu lebih spesial. Yuk, coba!

Baca Juga: 5 Macam Pizza Tanpa Topping Saus Tomat, Enaknya Juara!