Resep Selai Srikaya, Olesan Roti yang Creamy dan Legit
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selai srikaya merupakan salah satu krim kental yang kerap dijadikan olesan roti. Selai ini dibuat tanpa penggunaan buah srikaya, melainkan dari santan, telur, dan gula. Hal itu membuat rasanya lebih manis, creamy, serta memiliki aroma khas yang wangi.
Selai srikaya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Resep selai srikaya berikut ini bisa kamu jadikan panduan memasak.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Selai Srikaya, Ternyata Gak Pakai Buah Srikaya Lho!
Bahan Selai Srikaya
- 250 ml santan
- 50 gram gula merah
- 70 gram gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 3 lembar daun pandan
- garam secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Bersihkan daun pandan dan potong sesuai selera. Remukkan sedikit daun tersebut, lalu sisihkan.
- Ambil alat masak dan masukkan gula pasir bersama gula merah yang sudah disisir, garam, dan daun pandan. Berikutnya, tambahkan santan.
- Nyalakan kompor dengan api sedang kecil, masak adonan sambil diaduk rata.
- Kalau gula sudah larut, ambil sedikit adonan santan dan pastikan sudah tidak terlalu panas. Masukkan ke dalam mangkuk berisikan kuning telur, aduk rata.
- Kembalikan adonan ke dalam wajan dan masak hingga teksturnya berubah kental. Kalau sudah, matikan api.
- Sembari menunggu dingin, aduk-aduk adonan beberapa kali dan pisahkan daun pandan dari wadah.
- Siapkan wadah bersih, lalu pindahkan selai yang sudah dingin ke dalamnya.
- Selai srikaya siap dinikmati.
Tips Memasak
- Gunakan wajan antilengket supaya tidak ada gula ataupun bahan lain yang gosong saat dimasak.
- Penggunaan kuning telur dalam pembuatan selai srikaya akan membuat selai srikaya tersebut lebih lembut dan terasa creamy.
- Pemakaian gula merah bisa dilewatkan. Namun selain memberi rasa manis, gula merah juga akan memberi warna kecokelatan yang lebih menarik pada selai srikaya ini.
Selai srikaya memiliki sensasi manis gurih yang cocok untuk mendampingi macam-macam hidangan, termasuk roti. Kombinasi ini memberi pengalaman kuliner yang berbeda, sehingga cocok dijadikan stok di rumah. Tertarik membuatnya?
Baca Juga: Resep Kue Srikaya Pandan, Takjil Legit dan Lumer Khas Palembang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.