Berapa Lama Merebus Ketupat dan Lontong? Gunakan Metode Ini!
Ketupat (instagram.com/yuli_susie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lebaran sebentar lagi. Sudah menyiapkan agenda masak apa saja, nih buat menyambut hari yang fitri nanti? Alih-alih pakai nasi, biasanya menu yang disajikan bakal prefer memakai ketupat atau lontong.
Sama-sama terbuat dari beras, ternyata masih ada yang belum tahu berapa lama waktu yang tepat untuk merebus ketupat dan lontong agar menghasilkan hasil yang enak, padat, tapi tetap pulen dan lembut di mulut.
Penasaran gimana cara bikin kedua menu karbo tersebut? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini! Selain memilih jenis beras, kamu juga harus memahami tips memasak dan berapa lama merebus ketupat dan lontong.
1. Tips memasak ketupat dan lontong
Lontong (instagram.com/dapur__sedap)Cara memasak ketupat dan lontong umumnya tidak jauh berbeda. Beras yang digunakan sebaiknya direndam air lebih dulu selama kurang lebih satu jam setelah dicuci bersih, agar beras bisa lebih empuk dan teksturnya padat saat matang.
Khusus ketupat, pilihlah janur yang tidak terlalu tua, tapi juga tidak terlalu muda. Sedangkan, daun pisang untuk membungkus lontong sebaiknya telah dijemur dulu di bawah sinar matahari sampai agak layu.
Baik ketupat atau lontong, saat mengisi beras ke dalam anyaman janur atau daun pisang, isilah sekitar setengah sampai tiga per empat volume saja. Tujuannya supaya beras matang sempurna, bertekstur padat, tapi tetap lembut saat dimakan.
2. Cara merebus ketupat dan lontong
Ketupat (instagram.com/sarwokotiti)Saat merebus ketupat atau lontong, pakailah metode 15-30-15-30-10 alih-alih merebusnya selama berjam-jam. Caranya, rebus air sampai mendidih, lalu masukkan ketupat atau lontong dan rebus selama 15 menit dengan panci tertutup rapat.
Setelah 15 menit merebus, matikan api dan diamkan ketupat atau lontong di dalam panci selama 30 menit dengan posisi panci tetap tertutup rapat.
Jika sudah 30 menit didiamkan, lakukan lagi tahap merebus selama 15 menit dengan menambahkan air panas secukupnya terlebih dahulu. Jangan lupa, panci tetap ditutup saat merebus, ya.
Matikan api kembali setelah merebus selama 15 menit dan diamkan ketupat atau lontong selama 30 menit di dalam panci seperti tahap pertama tadi.
Langkah terakhir, tuang air panas secukupnya ke dalam panci, lalu rebus kembali selama 10 menit dengan posisi panci tertutup. Tiriskan ketupat atau lontong segera setelah matang. Diamkan sampai tidak panas, kemudian sajikan.
3. Tips agar keduanya gak cepat basi
Lontong (instagram.com/anekaresep_kue_)Supaya ketupat dan lontong lebih tahan lama, kamu bisa menambahkan sesendok makan garam ke dalam air saat kamu merebusnya. Meniriskan ketupat dan lontong dengan saringan atau wadah berlubang juga bisa membuat keduanya lebih awet.
Editor’s picks
Simpan ketupat dan lontong di dalam kulkas jika ingin dikonsumsi keesokan harinya. Kamu bisa mengukusnya selama 15-20 menit di panci atau di dalam magic com saat ingin menyantapnya lagi dalam kondisi hangat.
Baca Juga: Berapa Lama Merendam Beras untuk Ketupat? Begini Cara dan Tipsnya!
4. Ciri-ciri ketupat
Ketupat (instagram.com/dapoersimontok)Nah, barangkali ada yang masih suka tertukar antara ketupat dan lontong, kamu bisa temukan bedanya di sini.
Ketupat terbuat dari beras mentah yang dimasukkan ke dalam daun kelapa atau janur yang sebelumnya telah dianyam. Namun, gak jarang pula dijumpai ketupat yang dibuat dari anyaman daun pandan.
Umumnya, bentuk anyaman janur atau daun pandan untuk ketupat adalah jajar genjang. Seiring semakin kreatifnya masyarakat, kini banyak ditemukan juga ketupat berbentuk tumpeng, bata, hingga piramid.
5. Ciri-ciri lontong
Lontong (instagram.com/putri_pratama_sari26)Berbeda dengan ketupat, lontong dimasak dari beras yang dibungkus daun pisang. Bentuknya silinder dan kedua ujung daun pisang disemat dengan lidi. Karena memakai daun pisang, terkadang bagian permukaan lontong yang sudah matang akan berwarna kehijauan.
Untuk membuat bungkus lontong dari daun pisang, kamu bisa memanfaatkan pipa paralon agar ukuran diameter masing-masing lontong sama. Semat salah satu ujung daun pisang dan biarkan ujung yang lain terbuka untuk memasukkan beras ke dalamnya.
6. Makanan pendamping ketupat dan lontong
Makanan pendamping ketupat (instagram.com/masakanfavoritku.id)Meski sama-sama dari beras, ketupat dan lontong memiliki makanan pendamping yang cocok disantap bersama. Namun, terkadang makanan pendamping keduanya bisa saling menggantikan, karena rasa dan tekstur ketupat-lontong hampir serupa.
Untuk ketupat, menu yang identik dengannya antara lain opor ayam, sayur labu siam, soto ayam atau daging, gulai nangka, sambal goreng krecek, dan ketoprak. Tentunya, ketupat bakal jadi sajian khas ketika Lebaran nanti.
Sedangkan lontong, paling pas jika disajikan bersama satai ayam, pecel, dan gado-gado. Lontong juga gak kalah enak disajikan dengan opor atau sayur labu siam. Kamu sendiri lebih suka yang mana?
Nah, sekarang jadi tahu, kan gimana cara merebus ketupat dan lontong yang benar dan berapa lama durasinya? Kamu bisa langsung mempraktikannya untuk menyambut Lebaran nanti. Jadi, mau bikin ketupat atau lontong dulu, nih?
Baca Juga: Cara Bikin Lontong Plastik yang Enak untuk Lebaran, Ini Rahasianya!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
