Resep Kheer, Menu Berbuka dari India yang Manisnya Bikin Ketagihan! 

2. Rendam beras dan masukkan susu ke dalam panci

maangchi.com

Bilas beras sebanyak satu kali dan rendam dalam air secukupnya selama 15 hingga 20 menit. Setelah direndam, tiriskan beras menggunakan saringan, lalu sisihkan.

Panaskan panci di atas api sedang-besar, kemudian tambahkan susu. Akan lebih baik susu yang digunakan adalah susu murni. Namun, jika kamu tidak memilikinya, kamu juga bisa menggunakan susu rendah lemak yang mengandung 2% lemak. 

Baca Juga: 7 Menu Utama Berbuka Puasa Khas Negara Arab, Nikmatnya Menggoda Iman!

3. Tambahkan beras dan aduk

youtube.com/Food Fusion

Setelah itu, masukkan beras yang sebelumnya sudah ditiriskan. Aduk sesering mungkin agar susu dan beras tidak menempel di dasar panci. Kurangi panas menjadi sedang-rendah ketika sudah terbentuk gelembung-gelembung kecil di sekelilingnya. Terus aduk selama beberapa menit.

4. Tambahkan bahan-bahan lain

youtube.com/Food Fusion

Masak hingga beras setengah matang. Selanjutnya tambahkan gula, kacang almond, kacang mede, dan kapulaga yang telah dihaluskan. Aduk rata dan sesering mungkin.

5. Sajikan ke dalam mangkuk

instagram.com/bopalifoodguru

Matikan api saat butiran beras benar-benar matang. Kheer akan semakin mengental bahkan saat sudah diangkat dari api. Oleh karena itu, jika kamu menginginkan konsistensi yang sedikit encer, kamu bisa menambahkan lebih banyak susu sebelum diangkat. 

Tuang kheer ke dalam mangkuk. Kamu bisa menyajikannya saat masih hangat atau menyimpannya ke dalam kulkas terlebih dahulu untuk sajian yang dingin.

Baca Juga: 4 Menu Olahan Berbahan Ayam, Cocok Jadi Menu Sahur atau Berbuka