Resep Ubi Jalar dengan Isian Daging, Alternatif Pengganti Nasi

2. Masukkan ubi ke oven

agonyofdewheat.com

Tusuk seluruh ubi jalar dengan ujung garpu. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang ubi jalar pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 45-60 menit atau sampai empuk. Setelah dipanggang, potong ubi menjadi dua secara memanjang dan dinginkan selama 5-10 menit.

Baca Juga: Resep Casserole Ubi Jalar, Topping Kacang Medenya Renyah Menggiurkan

3. Cincang daging asap dan tumis bersama bayam

Youtube.com/SnS Grills

Saat ubi mulai mendingin, masukkan bawang bombai ke wajan dengan mentega di atas api sedang. Tambahkan daging asap cincang dan masak sekitar 1 menit. Masukkan daun bayam dan masak kembali selama 2-3 menit, kemudian sisihkan.

4. Ambil sebagian besar daging ubi jalar

oukosher.org

Ambil sebagian besar daging ubi dengan sendok dan pindahkan ke dalam mangkuk. Sisakan sedikit daging yang menempel di sisi dan bawah ubi untuk membantu kulit kentang mempertahankan bentuknya.

Hancurkan ubi yang sudah dimasukkan ke mangkuk, campurkan dengan krim keju dan krim asam. Masukkan tumisan daging-bayam, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

5. Panggang kembali ubi dan tambahkan isian ke atasnya

holleygrainger.com

Lapisi kulit ubi dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan ubi di atas loyang berlapis foil dengan sisi kulit menghadap ke atas. Panggang selamat 10-15 menit agar bagian luarnya lebih renyah.

Keluarkan dari oven dan isi setiap kulit dengan ubi yang sudah dicampur dengan daging dan krim. Selanjutnya, taburi dengan keju mozzarella parut. Panggang lagi selama 10-15 menit, atau sampai keju meleleh.

Ubi jalar panggang siap disajikan. Kamu bisa menambah hiasan dengan menabur daun bawang ke atasnya. 

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Berbahan Ubi Manis untuk Menu Diet, Kenyangnya Awet