Resep Chicken Schnitzel dengan Mushroom Sauce khas Austria
chicken schnitzel & mushroom sauce (instagram.com/sevenhillsplaza)
Chicken Schnitzel adalah varian dari hidangan klasik Austria yang terbuat dari ayam yang dipadatkan dan dilapis dengan tepung roti, lalu digoreng hingga renyah. Ditambah dengan mushroom sauce atau saus jamur yang lezat, hidangan ini menyajikan perpaduan cita rasa yang sempurna antara gurihnya ayam dan kelezatan jamur yang menggugah selera.
Siapa yang bisa menolak kelezatan Chicken Schnitzel yang renyah dengan Mushroom Sauce? Olahan ayam ini adalah salah satu hidangan khas Austria yang bikin kamu ketagihan. Kamu bisa langsung coba membuatnya di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan membuat chicken schnitzel dengan mushroom sauce
bahan bahan (pexels.com/Engin Akyurt)Catat bahannya berikut ini:
- 1/2 bagian dada ayam
- Garam, paprika bubuk, dan merica bubuk secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
Bahan pelapis:
- 5 sdm tepung roti
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm susu cair UHT
- Oregano secukupnya
Bahan mushroom sauce:
- 50 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 siung bawnag putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 150 ml fresh milk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt thyme
- 1/4 sdt black paper
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm unsulted butter
Bahan pelengkap:
- Mashed potato/ kentang goreng
- Sayur rebus
Cara membuat chicken schnitzel dengan mushroom sauce
ilustrasi memasak (pexels.com/Ragil Tagiyev)Langkah-langkah membuat chicken schnitzel:
- Cuci bersih dada ayam, lalu keringkan dengan tisu. Iris tipis menjadi 2 bagian. Bungkus dengan plastik, lalu pukul pelan-pelan hingga pipih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya hingga merata ke seluruh bagian ayam.
- Untuk bahan pelapis, campurkan tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata. Di wadah lain, campurkan tepung roti, sejumput garam, merica, dan oregano. Setelah itu, siapkan satu wadah lagi untuk mencampur 1 buah telur dengan susu, lalu sisihkan.
- Ambil satu bagian dada ayam, baluri dengan adonan tepung hingga merata. Celupkan pada kocokan telur, lalu baluri lagi dengan tepung roti.
- Sedikit beri tekanan pada dada ayam dalam tepung roti, serta pastikan semua bagian ayam tertutup dan merata. Lakukan hal yang sama pada bagian ayam selanjutnya hingga habis.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng dan margarin. Goreng ayam hingga matang dengan api sedang-kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah membuat mushroom sauce:
- Pada wajan, lelehkan butter. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga matang dan wangi.
- Masukkan jamur ke dalam tumisan, lalu aduk dan masak hingga layu.
- Tuangkan fresh milk dan bumbu-bumbu lainnya dan aduk rata. Masak hingga saus jamur mengental.
- Sajikan saus jamur dengan chicken schnitzel..
Baca Juga: Resep Chicken Schnitzel yang Mewah ala Restoran, Renyah Banget!
Saran penyajian
saran penyajian (instagram.com/the_palate_6789)Setelah semua condiment matang, segera sajikan chicken schnitzel. Letakkan satu potong chicken schnitzel di piring saji lalu siram dengan mushroom sauce.
Sebagai tambahan karbohidrat, kamu bisa menikmatinya dengan nasi, mie, kentang goreng atau mashed potato. Berikan sentuhan segar dengan potongan sayur rebus dan sedikit perasan air lemon.
Hemmm...chicken schnitzel dengan mushroom sauce ini pasti enak banget. Cara membuat olahan ayam ini cukup simpel dan mudah. Yuk, segera buat!
Baca Juga: Tidak Hanya Apfelstrudel, Ini 5 Dessert Terkenal dari Austria
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
