Resep Kue Lapis Durian, Manis dan Legitnya Duriannya Mengelitik Lidah 

Cara membuat 

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Ron Lach)

1. Siapkan panci, lalu masak santan hingga mengental. Sisihkan dan diamkan hingga dingin.
2. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga larut. Kemudian masukkan daging durian dan tepung ketan. Aduk hingga tercampur dan rata.
3. Tuangkan santan pada adonan secara perlahan, kemudian masukkan garam, susu kental manis, dan pasta vanilla. Aduk sebentar hingga merata, lalu saring.
4. Panaskan oven sebentar sekitar 10 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
5. Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan tutupi dengan kertas roti. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit.
6. Panggang adonan secara bertahap. Panggang satu lapisan selama 15 menit lalu keluarkan loyang dan tuangkan adonan kedua.
7. Setelah adonan matang, segera angkat dan potong-potong sesuai selera. Kue lapis durian siap dinikmati.

Tips menyimpan kue lapis durian 

ilustrasi membungkus sisa kue (pexels.com/cottonbro studio)

Adonan kue lapis bisa kamu simpan ketika masih sisa. Biasanya kue lapis hanya bertahan hingga tiga hari saja. Namun dengan cara penyimpanan yang tepat, kue lapis bisa bertahan selama kurang lebih satu minggu.

Kue lapis durian yang sudah dipotong, harus dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup sebelum disimpan. Masukkan kue pada plastik kedap udara, lalu simpan di lemari es. Suhu yang baik untuk menyimpan kue lapis antara 0–5 derajat celsius.

Fakta menarik kue lapis

kue lapis durian (instagram.com/dapurmammi.ig)

Kue lapis merupakan kue yang sering disajikan saat Tahun Baru Imlek. Dengan citarasa manis dan legit, kue ini menjadi hidangan tradisional yang wajib saat Tahun Baru Imlek.

Membuat kue lapis dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Pasalnya, kamu perlu membutuhkan waktu 30 menit untuk menyiapkan dan membuat adonan. Sedangkan untuk pemanggangan butuh 8–15 menit untuk satu lapisan. Jika ada 12 lapisan, kira-kira waktu yang kamu butuhkan hampir 2 jam untuk memanggang kue lapis.

Saran penyajian 

kue lapis durian (instagram.com/dapurmammi.ig)

Kue lapis durian paling nikmat disantap selagi hangat. Setelah keluar dari oven, segera potong dan sajikan. Kamu juga bisa menambahkan topping di atas kue lapis dengan buah stroberi, parutan keju atau gula bubuk. Sajikan kue lapis durian dengan secangkir teh manis atau kopi. Manis lembut kue lapis durian bikin suasana makin hangat bersama keluarga.

Udah gak sabar, kan pengen nyobain kue lapis durian ini? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan buat dengan resep di atas ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kue Lapis Pandan, Lembut dan Lumer dalam Sekali Gigitan