5 Resep Olahan Tempe Kekinian, Renyahnya Bikin Ngunyah Terus

2. Sate tempe bumbu rujak

sate tempe (instagram.com/susimay.id)

Cara buat sate tempe sangatlah mudah, yuk siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 bungkus tempe
• Tusuk sate
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah 
• 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah yang sudah disisir
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

1. Haluskan bumbu seperti: bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan terasi. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan ketumbar bubuk, gula merah, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk dan garam lalu masak hingga matang.
2. Sembari menumis bumbu, kukus tempe selama 10 menit kemudian potong dadu lalu celupkan ke dalam bumbu halus yang sudah dimasak tadi.
3. Tusuk tempe dengan tusuk sate, lalu bakar sate di atas teflon sembari olesi sisa bumbu tadi. Bakar sate hingga matang. Jika dirasa kematangannya sudah pas, angkat dan sajikan sate bakar dengan nasi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Tahu yang Enak untuk Buka Puasa, Bikin Ngunyah Terus!

3. Burger tempe

burger tempe (instagram.com/monicamonique)

Burger tempe sama halnya dengan burger biasanya. Namun, party yang bisanya terbuat dari daging kini bisa diubah dengan tempe sehingga burger ini sangat cocok buat kamu yang tidak suka makan daging. Berikut bahan yang harus kamu siapkan:

Bahan burger:

• 6 buah roti burger
• 6 buah keju slice
• 6 lembar daun selada
• 2 buah tomat, iris-iris

Bahan patty:

• 1 bungkus chiken saus pasta 290 gr
• 1 bungkus tempe, 400 gr
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih,goreng sebentar lalu dihaluskan
• 1 sdm oregano
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm tepung maizena
• Tambahkan 1 sdm cabai bubuk dan 1/2 sdt lada hitam bubuk (opsional)

Bahan pelapis:

• 1 butir telur,kocok lepas
• 200 gr tepung panir atau tepung roti
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat burger tempe:

1. Untuk membuat patty tempe, kukus tempe hingga empuk, kemudian haluskan menggunakan cobek. Setelah itu, tambahkan bawang yang sudah digoreng dan dihaluskan sebelumnya. Tambahkan gula pasir, garam, tepung maizena, saus pasta dan oregano lalu aduk hingga rata.
2. Gunakan sarung tangan untuk membentuk patty agar tidak lengket. Bagi patty menjadi 6 bagian dan bentuk seperti patty pada umumnya. Setelah habis bekukan adonan dengan freezer selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam, baluri party tempe dengan putih telur dan tepung panir. Padatkan patty untuk mendapatkan bentuk yang bagus.
4. Lalu panaskan minyak untuk menggoreng patty. Terakhir susun burger dengan roti burger, selada, tomat, dan patty tempe. Untuk rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan saus tomat.

4. Tempe kribo

tempe kribo (instagram.com/dapoererna)

Kamu bisa buat tempe kribo atau tempe krispi dengan mudah. Menu ini cocok untuk camilan dan lauk pendamping nasi. Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

• 1 papan tempe
• 15 butir telur puyuh matang
• 1 bungkus mie instan

Bahan untuk bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air dan tepung terigu secukupnya untuk olesan.

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu kemudian tumis hingga berbau harum.
2. Potong tempe kemudian masukkan ke dalam bumbu, tumis kembali hingga matang.
3. Setelah matang, angkat tempe dan hancurkan dengan ulekan.
4. Ambil sedikit adonan tempe lalu masukkan telur puyuh dan bentuk bulat. Setelah semua adonan di bentuk, celupkan tempe ke larutan tepung terigu dengan air.
5. Setelah itu, baluri tempe dengan mie yang sudah diremukkan sebelumnya.
6. Terakhir, goreng tempe dengan minyak panas hingga matang. Tempe kribo siap disajikan.

5. Stik tempe

stik tempe (instagram.com/resep_ibu_mertua)

Menu ini sangat cocok buat teman rebahan, cara buatnya yang mudah dengan bahan yang pasti ada di dapur. Berikut bahan-bahannya:

• 1 papan tempe, potong bentuk memanjang seperti stik
• 3 sdm tepung serbaguna
• 100 ml air 
• 100 gr tepung roti
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Berikut cara membuatnya:

1. Campurkan air dengantepung serbaguna hingga membentuk pasta yang tidak terlalu encer.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung serbaguna dan baluri dengan tepung roti.
3. Setelah semua tempe sudah di baluri, goreng tempe hingga kecoklatan. Sajikan stik tempe dengan cocolan sambal.

Tempe memang sudah menjadi salah satu bahan makanan yang digemari semua orang. Rasanya yang khas dan mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan. Yuk, segera coba di rumah!

Baca Juga: 5 Olahan Tempe untuk Menu Buka Puasa, Gurih dan Renyahnya Bikin Nagih