Resep Cokelat Kukis Gluten-Free yang Legit untuk Kudapan Buka Puasa
eatwell101.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue kering atau kukis bisa kamu nikmati kapan saja, begitu pula cocok juga dimakan untuk kudapan berbuka puasa.
Selain kukis biasa, ada pula kukis cokelat gluten-free yang sehat karena tidak mengandung protein gluten yang dapat memicu alergi bagi sebagian orang. Selain itu, kukis ini dapat disimpan sampai 4 hari.
Langsung tengok resepnya berikut ini.
1. Bahan-bahan cokelat kukis
mashed.comPersiapkan bahan-bahan lebih dulu supaya mudah dalam prosesnya nanti.
- 2 1/4 cups (282 gram) tepung serbaguna gluten-free
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 57 gram cream cheese, suhu ruang
- 3/4 cups (12 sdm) unsalted butter, lelehkan
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup gula pasir
- 1 1/2 sdt vanila ekstrak
- 2 kuning telur
- 2 cups semi-sweet chocolate chips
2. Campurkan bahan-bahan
mashed.comPada mangkuk mixer, masukkan cream cheese, kemudian tambahkan lelehan butter. Tambahkan brown sugar dan gula pasir, lalu mix pada kecepatan medium selama 2 menit. Pakai paddle mixer, ya.
Tambahkan vanila ekstrak dan kuning telur secara bersamaan, mixer pada kecepatan rendah sampai medium hingga tercampur dengan baik.
Baca Juga: Super Lezat! 7 Cookies Paling Enak Dari Berbagai Belahan Dunia
Editor’s picks
3. Istirahatkan adonan
mashed.comTutup mangkuk adonan dengan plastik wrap, kemudian dinginkan di lemari es minimal 4 jam atau bisa sampai 4 hari. Jika sudah siap untuk memanggang, keluarkan adonan dari lemari pendingin. Lalu diamkan selama 15 menit di suhu ruang agar mudah dibentuk. Bentuk adonan kurang lebih sampai 24 kukis.
4. Siapkan panggangan
cookiechemistry.weebly.comPanaskan oven sampai 375°F atau 190°C. Beri loyang panggangan dengan kertas parchment atau silikon baking liners. Beri jarak pada cookies setidaknya 12 cookies dalam satu loyang. Panggang cookies selama 11-12 menit pada suhu 375°F. Keluarkan saat pinggirannya terlihat kecokelatan.
Untuk memastikan tidak gosong, uji coba dulu di awal supaya tahu waktu yang tepat untuk memanggang. Jika kamu lebih suka yang crunchy, panggang lebih lama. Biarkan cookies selama 2 menit di suhu ruang agar suhunya turun. Sajikan.
5. Tips cokelat kukis gluten-free
ghirardelli.comBeberapa tips di bawah ini dapat membantumu membuat cokelat kukis yang legit :
- Lelehkan butter hingga agak kecokelatan
- Pakailah kuning telur saja
- Jangan pakai tepung beras
- Diamkan di lemari es lebih dulu sebelum memanggang
- Pakai parchment paper saat memanggang
- Beri jarak untuk setiap cookies dalam loyang
Nah, itu dia resep dan tips untuk membuat cokelat kukis gluten-free. Semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Garlic Cheese Cookies, Kue Gurih untuk Camilan Berbuka Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
