Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Stok Lauk selama Ramadan
ayam goreng bumbu kuning (instagram.com/rahmi_mol)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Untuk buka puasa atau sahur, olahan ayam goreng memang menarik perhatian. Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih memang mantap. Apalagi jika disantap dengan sambal goreng yang pedas.
Kalau gak mau ribet, kamu bisa membuat stok ayam ungkep di rumah. Gak harus digoreng sekaligus, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di kulkas. Digoreng tepat saat sahur ataupun saat berbuka puasa.
Jika kamu ada daging ayam di rumah, cobain, yuk. Berikut resep ayam goreng ungkep bumbu kuning yang bisa kamu tiru.
1. Bahan yang harus disiapkan
ilustrasi bahan (unsplash.com/jksloan)Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun serai
- 400 ml air
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 4 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdm garam
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian
memotong ayam (youtube.com/devina hermawan)Ambil ayam yang sudah disiapkan, lalu potong menjadi delapan bagian. Tidak harus ayam utuh, kamu juga bisa menyiapkan ayam dengan bagian-bagian tertentu, misalnya paha atau sayap saja, lho.
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam baskom. Cuci ayam tersebut hingga bersih. Pastikan untuk mengecek sela-sela daging ayam tersebut. Jika dirasa sudah cukup bersih, sisihkan sebentar.
3. Buat bumbu halus dengan cara diblender
Editor’s picks
ilustrasi menghaluskan bumbu (youtube.com/exquisitemag)Cuci bersih bahan untuk bumbu halus. Untuk kemiri, sangrai terlebih dahulu. Kemudian, masukkan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan jahe ke dalam blender.
Masukkan kemiri yang sudah disangrai dan juga kunyit. Untuk kunyitnya, kamu bisa membakarnya sebentar saja. Blender semua bumbu hingga halus. Matikan blender dan sisihkan sebentar.
Baca Juga: 6 Lauk Penyelamat Saat Sahur di Waktu Mepet, Bisa Stok di Rumah!
4. Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga matang
merebus ayam (instagram.com/hen_boston)Siapkan panci, lalu isi dengan air separuhnya saja terlebih dahulu. Masukkan daging ayam ke dalamnya. Tambahkan bumbu yang sudah diblender ke dalam panci, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan daun salam dan daun serai ke dalam rebusan ayam tersebut.
Selanjutnya, aduk hingga rata, lalu masukkan garam ke dalamnya. Tunggu hingga mendidih. Tuang sisa air ke dalam rebusan, aduk sekali lagi. Kecilkan api kompor dan tutup rebusan tersebut. Tunggu hingga air menyusut, angkat dan tiriskan.
5. Goreng ayam ungkep dengan minyak panas
ayam goreng ungkep (instagram.com/arnistriwidiyati)Ayam yang sudah diungkep tadi bisa kamu simpan terlebih dahulu. Jika sudah waktunya berbuka puasa atau sahur, kamu bisa langsung menggorengnya hingga matang.
Siapkan wajan dan isi dengan minyak secukupnya saja. Biarkan hingga panas terlebih dahulu, lalu masukkan ayam ungkep yang hendak digoreng. Biarkan hingga warnanya berubah kekuningan atau kecokelatan. Angkat, tiriskan sebentar, dan sajikan.
Membuat ayam goreng ungkep bumbu kuning sangat mudah, kan? Selain itu, rasa gurih dan renyahnya memang sangat menggoda. Untuk buka puasa dan sahur gak bingung lagi, kan? Semoga hasilnya memuaskan, ya!
Baca Juga: 5 Tips Meal Plan saat Ramadan, Sahur dan Buka Puasa Jadi Praktis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
