Resep Bolu Kemojo Khas Riau, Enak Banget buat Teman Santai

2. Lelehkan margarin sebelum digunakan

Ilustrasi mencairkan margarin (youtube.com/Sajian Sedap)

Siapkan panci yang akan digunakan. Tuang air ke dalam panci tersebut. Masak hingga airnya mendidih, lalu angkat. Masukkan mangkok ke dalam panci tersebut.

Setelah itu, tuang margarin yang diperlukan ke dalam mangkuk. Aduk menggunakan sendok makan hingga mencair. Kemudian, kamu bisa langsung mengangkatnya.

Untuk cara kedua, kamu bisa langsung memasukkan margarin ke dalam panci dan meletakkannya di atas kompor. Gunakan api kecil saja dan aduk margarin hingga mencair. Usahakan jangan sampai menjadi minyak.

3. Lanjutkan membuat bahan pengembang

Ilustrasi membuat bahan pengembang (youtube.com/Emojoie)

Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah. Gunakan mikser berkecepatan tinggi dan kocok hingga mengembang. Pastikan warnanya sudah berubah agak pucat.

Jika bahan sudah mengembang, kamu bisa mengecilkan kecepatan mikser atau mematikannya sebentar sembari menyiapkan langkah selanjutnya. Jika sudah, memasukkan tepung terigu dan vanili bubuk.

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Kacang Praktis, Pas Dicoba untuk Pemula

4. Buat adonan bolu kemojo 

Ilustrasi mengayak tepung (unsplash.com/@sonianadales)

Sebelum memasukkan tepung terigu dan vanili ke bahan pengembang. Kamu harus mencampur kedua bahan tersebut terlebih dahulu. Aduk hingga tercampur rata, lalu ayaklah untuk mendapatkan tepung yang lebih lembut.

JIka sudah halus, masukkan ke dalam bahan pengembang. Gunakan mikser untuk mencampur adonan tersebut. Gunakan kecepatan sedang saja. Segera matikan mikser jika bahan sudah tercampur rata.

5. Masukkan santan dan margarin 

Ilustrasi membuat adonan (youtube.com/Emojoie)

Setelah bahan adonan tercampur, tuang santan secara perlahan. Kamu bisa menggunakan mikser berkecepatan sedang dalam proses ini. Pastikan santan tercampur rata. Kemudian, masukkan air perasa daun saji sambil diaduk.

Setelah adonan berubah warna jadi hijau, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Ingat, jangan masukkan margarin panas, tunggu hingga agak dingin baru gunakan kembali. Mikser sekali lagi, jika sudah matikan dan bersihkan mikser tersebut.

6. Panggang bolu kemojo di dalam oven

Kue Bolu Kemojo (instagram.com/ichasavitry)

Bersihkan cetakan bolu sebelum digunakan sekaligus panaskan oven yang akan digunakan. Atur suhunya menjadi 165 derajat Celsius atau sesuaikan dengan oven milikmu.

Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kemojo yang sudah dioles margarin. Kamu bisa menambahkan topping di atasnya. Biji wijen atau lainnya juga boleh, pastikan cetakan terisi sempurna.

Masukkan ke dalam oven, panggang hingga bolu kemojo matang sempurna kira-kira selama40-45 menit. Jika sudah matang, kamu bisa langsung mengangkatnya. Keluarkan dari cetakan, tunggu hingga dingin dan sajikan.

Kue bolu kemojo ini rasanya sangat lezat. Pembuatannya yang gampang memang bisa kamu tiru dengan mudah. Nah, jika ada waktu luang, cobalah buat bolu kemojo khas Riau yang nikmay ini. Dijamin bakal suka dengan rasanya, deh!

Baca Juga: Resep Bolu Panggang Mini, Inspirasi Camilan Enak saat Lebaran