Resep Gulai Ayam Sederhana yang Gurihnya Nampol di Lidah

2. Potong ayam menjadi beberapa bagian

memotong ayam (youtube.com/devina hermawan)

Ambil ayam yang sudah disiapkan. Bersihkan terlebih dahulu dengan mencucinya hingga bersih. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Jika sudah bersih, masukkan ke dalam wadah dan sisihkan terlebih dahulu.

Setelah itu, ambil kemiri dan ketumbar untuk disangrai. Panaskan wajan terlebih dahulu, ya. Tidak perlu menuang minyak ke dalamnya. Tunggu hingga wajan sedikit panas, lalu sangrai kemiri dan ketumbar sebentar saja.

3. Haluskan bumbu sebelum memasak gulai ayam 

ilustrasi menghaluskan bumbu (youtube.com/exquisitemag)

Masukkan semua bumbu halus, termasuk kemiri dan ketumbar, yang sudah disangrai ke dalam blender. Jangan lupa untuk membakar terlebih dahulu kunyit sebelum ikut dihaluskan, ya.

Selanjutnya, tambahkan sedikit air saja, lalu nyalakan blender. Tunggu hingga bumbu halus dan tercampur rata. Jika sudah, matikan blender dan sisihkan sebentar.

Baca Juga: Resep Gulai Kikil Khas Minang yang Kenyalnya Brutal!

4. Tumis bumbu halus hingga harus 

ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/Willgoz Kitchen)

Siapkan wajan untuk memasak gulai. Tuang minyak secukupnya saja untuk menumis bumbu. Tunggu hingga panas, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalamnya. Tumis hingga harum.

Tambahkan daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk, dan asam kandis ke dalam tumisan tersebut. Biarkan sebentar saja dengan api kecil atau sedang, ya. Tunggu sampai bumbu benar-benar matang.

5. Masak gulai ayam hingga matang

gulai ayam (instagram.com/ni2k_idr)

Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalamnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging ayam. Tuang santan encer ke dalamnya dan masak hingga ayam menjadi empuk, ya.

Jika daging ayam sudah menjadi empuk, langkah selanjutnya adalah menuang santan kental ke dalam wajan tersebut. Beri garam, lalu aduk hingga mendidih.

Agar santan tidak pecah, kamu harus rajin mengaduknya, ya. Koreksi rasanya sekali lagi, tambahkan apa yang dirasa kurang. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan dengan lontong atau ketupat.

Gulai ayam menjadi sajian yang wajib dibuat saat memperingati hari besar, tak terkecuali saat Lebaran. Gulai ayam akan makin nikmat jika dinikmati bareng keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Gulai Nangka Kikil, Perpaduan yang Lezat untuk Lauk Harian