Resep Mie Goreng Jawa Spesial yang Enak, Begini Cara Masaknya! 

2. Rebus mi telur hingga matang

Ilustrasi merebus mie telur (youtube.com/Devina Hermawan)

Rebus terlebih dahulu mi telur. Siapkan panci rebus dan isi dengan air masak, lalu didihkan terlebih dahulu. Saat airnya mendidih, kecilkan api kompor.

Setelah itu, masukkan mi telur ke dalam panci tersebut. Gunakan sendok untuk menekan agar mi tenggelam. Kemudian, masak mi hingga terurai dan matang sempurna. Angkat, lalu tiriskan.

Selanjutnya, siapkan wadah bersih. Masukkan mi telur yang sudah ditiriskan ke dalamnya. Tambahkan satu sendok makan minyak. Kemudian, aduk hingga tercampur rata agar mi telur tidak lengket.

3. Haluskan bahan bumbu dengan ulekan 

Ilustrasi mengulek bumbu (youtube.com/Willgoz Kitchen)

Siapkan ulekan untuk menghaluskan bumbu. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika sudah, masukkan ke dalam ulekan bersama kemiri yang sudah disangrai.

Setelah disangrai, masukkan ke dalam ulekan. Bumbui dengan garam, gula, dan juga bubuk merica. Ulek perlahan hingga semua bahan halus. Kemudian, siapkan wajan untuk menumis.

Baca Juga: 5 Resep Mie Goreng Rumahan, Sederhana tapi Rasanya Istimewa

4. Tumis bumbu hingga harum 

Ilustrasi memasukkan sayuran ke dalam tumisan bumbu (youtube.com/Devina Hermawan)

Siapkan wajan, lalu nyalakan api kompor menggunakan api kecil saja. Tuang empat sendok makan minyak ke dalam wajan. Tunggu hingga panas, lalu  masukkan bumbu ke dalamnya.

Setelah itu, tumis hingga bumbu harum. Jika sudah, masukkan bakso sapi yang sudah dipotong sesuai selera bersama udang yang sudah dicuci dan dikupas kulitnya. Masak hingga berubah warna.

Selanjutnya, masukkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu masak menjadi orak-arik hingga matang. Kemudian, masukkan irisan sayur kol, sawi hijau, daun seledri, dan potongan daun bawang.

5. Masak mi dengan tambahan kecap manis

mie goreng jawa spesial (instagram.com/dhora_kusumadewi)

Setelah menambahkan sayuran, masukkan rebusan mi telur ke dalam wajan. Kamu bisa besarkan api kompor. Aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu kecilkan api kompor sebentar.

Selanjutnya, tambahkan kecap manis ke dalam mi, lalu aduk sekali lagi agar bumbu dan kecap tercampur rata. Besarkan api kompor dan masak sebentar sambil diaduk-aduk. Jika sudah, koreksi rasanya.

Setelah itu, tambahkan bumbu apa yang kurang. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor. Siapkan piring saji, masukkan mi ke dalamnya. Mi goreng jawa siap dinikmati, deh!

Mi goreng jawa spesial ini bisa kamu jadikan alternatif menu sehari-hari antiribet. Cara membuat mi goreng jawa ini sangat simpel dan praktis. Selamat mencoba memasak mi goreng jawa di rumah, ya!

Baca Juga: 5 Varian Nasi Goreng Unik Khas Nusantara, Ada Nasi Goreng Hitam!