5 Tips Membuat Tahu Isi yang Krispi dan Garing Tahan Lama
Ilustrasi tahu isi (instagram.com/kimberlycatering_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Untuk membuat tahu isi memang gampang. Namun, membuat olahan tahu ini tetap garing dan krispi yang tahan lama harus ada beberapa cara yang diterapkan. Salah satunya dalam cara menggorengnya.
Tahu isi salah satu camilan yang banyak disukai oleh banyak orang. Harganya cukup murah, rasa tetap nikmat dan mantap. Selain beli, para ibu-ibu juga suka membuatnya sendiri di rumah.
Tahu isi yang krispi selalu menjadi incaran, lho. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, buatlah tahu dengan krispi yang tahan lama.
Supaya renyah dan garingnya tahan lama, berikut beberapa tips membuat tahu isi yang bisa jadi ide jualan. Jangan asal menggunakan tepung, ya!
1. Pastikan takaran tepung yang kamu gunakan tepat
ilustrasi timbangan dapur (pixabay.com/stevepb)Untuk membuat tahu isi membutuhkan tepung terigu untuk adonan pelapis. Penggunaan tepung terigu saja dalam pembuatan tahu isi di rasa kurang cukup.
Biasanya, para ibu selalu menggunakan dua tepung berbeda, tepung terigu dan tepung beras. Kedua tepung tersebut bisa kamu gunakan bersamaan untuk tekstur yang krispi.
Perlu diingat takaran dari kedua tepung tersebut harus seimbang. Pastikan untuk menggunakan takaran yang pas. Gunakan perbandingan 1:1 untuk tepung beras dan terigu.
2. Pastikan adonan pelapis tidak terlalu kental
Ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/@congerdesign)Setelah membuat takaran yang tepat dalam pemberian tepung terigu dan juga tepung beras, kini saatnya mencampur dengan air. Tuang air untuk dibuat adonan basah sebagai bahan pelapis.
Hal ini juga harus diperhatikan, lho. Buatlah adonan yang tingkat kekentalannya sedikit encer. Jangan buat adonan basah yang terlalu kental, karena membuatnya akan susah garing saat digoreng nanti.
Adonan basah yang kental membuat tahu tertutup tepung terlalu tebal. Jadi, saat di goreng, ada bagian dalam tepung yang kurang matang atau bahkan membuatnya semakin keras saat digigit.
3. Tambahkan baking powder supaya lebih mengembang
Ilustrasi baking powder (pixabay.com/NatureFriend)Editor’s picks
Baking powder bukan hanya bahan pembuatan roti saja. Bahan ini juga bisa kamu jadikan campuran, apalagi saat kamu ingin membuat tahu isi dengan tekstur kulit yang kriuk.
Jika kamu berniat menggunakan baking powder sebagai salah satu bahannya, pastikan untuk menggunakan air es saat membuat adonan basah. Bahan ini bekerja efektif dengan air es, lho.
Untuk takarannya juga harus diperhatikan. Jangan terlalu banyak ataupun kurang dalam memberikan baking powder ke adonan basah tahu isi. Berikan 1/4 sendok teh untuk 100 gram tepung terigu.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Kering Tempe, Lauk Makan yang Tahan Lama
4. Pastikan isian tahu isi tidak basah, berminyak, atau masih mentah
Ilustrasi memasak sayuran (pixabay.com/Pexels)Biasanya, para ibu selalu membuat isian tahu dari sayuran. Paling sering adalah wortel dan sayur kubis dicampur bihun.
Kamu harus memastikan bahan-bahan tersebut dimasak dengan cara yang kering. Jangan gunakan terlalu banyak minyak saat menumis sayur tersebut. Pastikan juga jangan tambahkan air masak, ya.
Selanjutnya, jangan sesekali menggunakan bahan yang mentah. Misalnya, sayur kubis yang hanya diiris tipis, lalu langsung dimasukkan ke dalam tahu.
5. Jangan terlalu lama saat menggoreng tahu isi
Ilustrasi minyak goreng panas (youtube.com/Willgoz Kitchen)Kembali dengan menggunakan bahan yang mentah. Alasan utama adalah membuat proses menggoreng tahu akan memakan waktu yang lama. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dari kulitnya sendiri.
Tahu isi yang digoreng terlalu lama akan membuat kulitnya makin keras. Hasilnya, saat matang nanti, ketika tahu isi digigit akan keras dan alot. Bukannya enak malah bikin mulut sakit karena mengunyah.
Dengan menggorengnya sebentar saja sebenarnya sudah cukup untuk membuatnya renyah. Asalkan saat membuat bahan pelapis harus encer supaya menggorengnya tak butuh waktu lama.
Lima cara tersebut harus kamu ketahui jika ingin membuat tahu isi yang kriuk dan renyah. Baik untuk dijual ataupun dimakan sendiri, tahu isi yang kulitnya renyah pasti bakal banyak yang suka. Jadi, jangan lupa diterapkan, ya!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Peyek yang Renyah Tahan Lama, Kriuknya Meriah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
