Resep 5 Jenis Acar; Camilan yang Sehat, Enak, dan Mudah Dibuat

2. Acar Kuning

instagram.com/yanesthi

Bahan :

• 10 buah wortel
• 2 buah mentimun
• 20 buah buncis
• 2 sendok makan cuka
• Minyak goreng

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 2 potong jahe
• 2 potong kunyit
• 4 butir kemiri
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat :

• Kupas mentimun dan hilangkan bijinya. Iris tipis-tipis sekitar 2 cm, begitu pun wortel dan buncis iris, ya!
• Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
• Setelah mendidih, masukkan sayuran tadi. Tunggu hingga masak, angkat. 

Baca Juga: 8 Jenis Mentimun yang Perlu Kamu Tahu Sebelum Masak, Cocok untuk Acar

3. Acar Telur

instagram.com/mangolisa

Bahan :

• 8 butir telur

Bumbu :

• 6 buah kemiri
• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan minyak

Cara membuat :

• Rebuslah telur hingga matang. Lalu, kupas kulitnya agar nanti jika dimasak, bumbu meresap sempurna.
• Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan lombok. Haluskan bumbu lainnya kecuali cabe, gula pasir, dan cuka. 
• Tumislah bumbu tersebut hingga harum, tambahkan satu gelas air dan bumbu lain.
• Masukkan telur dan rebuslah hingga mendidih. Biarkan hingga bumbu meresap sempurna sekitar 10 menit. Tunggu hingga berwarna kuning kemerah-merahan. 
• Lalu, angkat. Acar telur siap disajikan. 

4. Acar Campur

instagram.com/mbah_uti_smr

Bahan :

• 1/2 kg mentimun
• 2 ons kol
• 2 ons taoge
• 4 ons wortel
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu :

• 6 buah kemiri
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 1,5 ruas jari kunyit
• 15 cabe rawit
• 1 ruas jahe
• 2 sendok teh gula
• 4 sendok makan cuka
• 3 sendok teh garam

Cara membuat :

• Pertama, kupas mentimun dari kulitnya. Lalu, belah dan buang isinya. Dipotong sepanjang dua ruas jari.
• Kupas wortel dan potong seukuran dua ruas jari seperti mentimun. Cuci juga kol dan potong-potong. 
• Sementara itu, buang ekor taoge dan cuci bersih. Jangan lupa buang juga tangkai cabe rawit, ya!
• Haluskan semua bumbu, kecuali cuka. Tumislah bumbu tersebut hingga harum dan masukkan cuka. 
• Setelah bumbu tercampur, masukkan irisan sayuran. Tumislah hingga setengah matang. 
• Lalu, angkatlah. Acar campur siap disajikan, nih!

5. Acar Mentimun

instagram.com/stepiigm

Bahan :

• 1,5 kg mentimun

Bumbu :

• 12 siung bawang merah
• 1/2 ons cabe rawit
• 300 gram gula pasir
• 1 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 50 gram garam
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 liter air
• 100 cc cuka

Cara membuat :

• Rebus air hingga mendidih. Tambahkan cuka, garam, dan gula. Setelah hancur, dinginkan dan disaring dengan kain penyaring.
• Kupas bawang merah dan biarkan utuh. Cabe rawit juga biarkan utuh, ya!
• Sementara, kupas jahe dan iris tipis-tipis. Lalu, buang biji cabe merah. Jangan lupa potong menjadi tiga bagian. Iris halus juga bawang putih.
• Seduh bumbu-bumbu tersebut dengan air mendidih. 
• Keluarkan biji mentimun. Lalu, cuci dan potong-potong. Bersihkanlah dengan air masak. 
• Masukkan bahan setelah cairan menjadi dingin. Nah, setelah dua hari acar bisa dimakan. Masukkan dalam toples, ya!

Itulah resep lima jenis acar yang sudah terangkum. Kira-kira mau coba buat acar yang mana, nih?

Baca Juga: 5 Manfaat Penting Makan Acar, Bukan Sekedar Camilan Biasa