Comscore Tracker

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! 

Olahan ayam goreng yang gak membosankan

Olahan ayam memang tak ada habisnya. Selain enak, daging ayam kaya akan manfaat bagi tubuh. Kandungan protein dalam daging ayam mampu mencegah depresi otak dan tulang keropos, lho.

Dari sekian banyak olahan yang ada, ayam goreng selalu jadi terfavorit. Sebagai referensi, cobalah cicipi ayam goreng oseng bawang daripada digoreng biasa.

Lauk ini cocok dijadikan menu spesial ketika kumpul keluarga. Aroma bawangnya bikin perut keroncongan, berikut resep ayam goreng oseng bawang yang nikmat dan menggiurkan. Pencinta ayam jangan gak coba!

1. Bahan membuat ayam goreng oseng bawang

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan utama:

  • 1 kg daging ayam
  • 150 gram bawang merah kecil
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 75 ml air

Bahan bumbu marinasi:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
  • 1 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh baking powder
  • 5 sendok makan tepung tapioka
  • 2 sendok teh cuka

2. Marinasi daging ayam selama 30 menit

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! ilustrasi marinasi daging ayam (pexels.com/Julia Filirovska)

Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jika sudah, bersihkan dengan air yang mengalir. Pastikan tidak ada sisa darah atau kotoran yang tersisa.

Setelah itu, kocok telur dan haluskan bawang putih. Kemudian, campurkan irisan daging ayam dengan telur, bawang putih, dan sisa bumbu marinasi lainnya, kecuali tepung tapioka. 

Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan secara perlahan tepung tapioka hingga tercampur kembali. Jika sudah, diamkan daging ayam tersebut selama 30 menit. 

3. Goreng ayam hingga matang sempurna

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! ilustrasi menggoreng daging ayam (pixabay.com/Angelo Greñas)

Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak goreng yang digunakan bisa memenuhi setengah bagian wajan. 

Setelah minyak goreng panas, goreng daging ayam yang sebelumnya sudah dimarinasi. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Bolak-balik sesekali agar matangnya merata.

Selanjutnya, jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan daging ayam. Pindahkan ke dalam piring saji yang sudah tersedia. 

Baca Juga: 5 Resep Ayam Goreng Khas Indonesia, Bumbu Rempahnya Bikin Makin Nikmat

4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! ilustrasi membuat oseng bawang (pexels.com/Kampus Production)

Cincang halus bawang putih terlebih dahulu. Iris kasar daun bawang, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Untuk bawang merah, cukup biarkan utuh saja.

Setelah itu, panaskan kembali minyak goreng dengan takaran 2 sendok makan. Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan tumis hingga aromanya wangi.

Selanjutnya, tambahkan bawang merah utuh. Masak hingga bawang merah sedikit layu. Kemudian, tambahkan juga cabai rawit merah bersama sisa bahan lainnya. Aduk-aduk sebentar hingga airnya menyusut. 

5. Sajikan ayam goreng oseng bawang selagi hangat

Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Sukses Bikin Lapar! ayam goreng oseng bawang (instagram.com/nanilim.777)

Sambil diaduk-aduk, koreksi rasa oseng bawang tadi. Jika rasanya sudah pas dan airnya menyusut, segera matikan kompor.

Selanjutnya, pindahkan oseng bawang tersebut ke dalam piring saji yang sudah diisi ayam goreng. Balurkan secara merata ke seluruh permukaan daging. Jika sudah, ayam goreng oseng bawang ini sudah siap untuk disajikan.

Ayam goreng oseng bawang ini paling enak disajikan dengan nasi hangat. Dijamin nasi sebakul langsung ludes! Selamat memasak ayam goreng oseng bawang di rumah, ya.

Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Siang

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya