Auto Goyang Lidah, Resep Ayam Pedas Manis yang Super Enak
ayam pedas manis (instagram.com/kikiprizkilia30)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam merupakan salah satu unggas serbaguna yang bisa dimanfaatkan bagian daging, telur, bahkan bulunya. Untuk dagingnya sendiri, bisa diolah menjadi aneka hidangan yang menggoda selera. Salah satunya adalah ayam pedas manis.
Menu ayam pedas manis ini mudah sekali dibuat, bahkan bagi kamu yang belum terlalu pintar dalam memasak. Berikut adalah resep ayam pedas manis yang bisa jadi lauk makan hari ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi daging ayam dan tomat (pexels.com/Christina Voinova)Bahan:
- 1 kg ayam
- 750 ml air
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 buah tomat merah
- 1 batang serai
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan kecap manis
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 6 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
2. Haluskan bumbu terlebih dahulu
ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Ron Lach)Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Setelah selesai,, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tekstur akhir bumbu ini tidak perlu lembut, cukup kasar saja. Jadi, tidak perlu menambahkan sedikit air ketika proses penghalusan.
Baca Juga: Resep Ayam Tumis Mangga yang Segar, Olahan Tak Biasa!
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/cottonbro)Gepreklah lengkuas dan serai hingga gepeng. Untuk tomat, irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan irisan tomat.Tumislah bumbu ini hingga wangi dan tomatnya pun hancur. Hasil akhir tumisan bumbunya harus tanak ya agar selain enak, masakan juga tidak cepat basi.
4. Tambahkan daging ayam dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak ayam pedas manis (pexels.com/Rachel Claire)Sambil diaduk-aduk terus, masukkan daging ayam jika tumisan bumbu tadi sudah tanak dan wangi. Masaklah hingga daging ayam matang dan bumbu tercampur rata.
Lalu, tambahkan air dan biarkan hingga airnya mendidih. Sambil menunggu, iris tipis daun bawang sesuai selera.
Setelah airnya mendidih, baru masukkan irisan daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut.
5. Ayam pedas manis siap disajikan, nih!
Ilustrasi ayam pedas manis (instagram.com/nainilim.777)Terakhir, jangan lupa untuk koreksi rasa. Pastikan rasa yang dihasilkan adalah paduan antara rasa pedas dan manis. Jika masih kurang, tambahkan gula dan garam sampai mencampai rasa yang kamu inginkan.
Jika rasanya sudah pas dan air menyusut, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk nasi ayam pedas manis. Dijamin, menu ini akan jadi favorit!
Baca Juga: 5 Olahan Ayam yang Rasanya Makin Nendang dengan Sambal Matah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
