Resep Beef Gyudon Sambal Matah yang Menggoyang Lidah, Yuk Coba Buat!
ilustrasi beef gyudon sambal matah (instagram.com/milli_f.o.o.d)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apakah kamu masih punya stok beef slicei di kulkas? Jika iya, tenang saja karena kamu bisa mengolah daging sapi tersebut menjadi beef gyudon sambal matah.
Bingung bagaimana cara membuatnya? Yuk, cari tahu resep selengkapnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi daging sapi segar (unsplash.com/Jason Leung)Bahan-bahan untuk mengolah daging:
- 500 gram beef shortplate
- 1 siung bawang putih
- 3 sendok makan kecap asin Jepang
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh garam
- Sejumput merica bubuk
- 1 batang daun bawang
Bahan-bahan sambal matah:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- Sejumput parutan kulit jeruk nipis
- 1 sendok teh terasi bubuk matang
- 10 sendok makan minyak kelapa
- Air perasan jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Sejumput lada bubuk
2. Buatlah sambal matah terlebih dahulu
ilustrasi mengulek sambal (unsplash.com/Muhammad Daudy)Buang batang tengah daun jeruk dan iris tipis daun jeruk tersebut. Setelah itu parut kulit jeruk nipis yang berwarna hijau. Jangan sampai ada kulit putih yang ikut terbawa, karena rasanya pahit.
Sementara itu, iris juga bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai sesuai selera. Campurkan irisan bahan tersebut bersama semua bahan sambal matah kecuali minyak kelapa.
Terakhir, panaskan minyak kelapa dalam wajan. Jika minyak sudah panas, tumpahkan minyak kelapa panas tersebut ke dalam wadah yang berisi campuran bahan sambal matah tadi. Sambal matahnya sudah jadi, nih!
Baca Juga: 10 Makanan yang Makin Nikmat dengan Sambal Matah, Pedas dan Segar!
Editor’s picks
3. Gorenglah lembaran daging sapi tanpa minyak
ilustrasi memanggang daging sapi (pexels.com/Francesco Paggiaro)Irislah lembaran beef shortplate tersebut menjadi tiga bagian. Sementara itu, cincang halus bawang putih sesuai selera.
Panaskan teflon dengan tanpa menggunakan minyak. Hal ini dilakukan karena daging sapi lembaran ini sudah mengandung banyak minyak. Jika teflon sudah panas, masukkan daging dan aduk sesekali hingga warna daging berubah menjadi pucat kecoklatan.
4. Tambahkan bawang putih dan sisa bahan lainnya
ilustrasi bawang putih (unsplash.com/Mike Kenneally)Sambil menunggu, irislah daun bawang sesuai selera. Setelah warna daging sudah berubah, masukkan bawang putih cincang dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang.
Masaklah sambil diaduk-aduk dan koreksi rasa hingga bumbunya pun meresap. Terakhir, baru tambahkan daun bawang. Masaklah sebentar saja hingga daun bawang ikut tercampur rata tanpa menunggunya layu.
5. Beef gyudon sambal matah siap disajikan, nih!
ilustrasi beef gyudon sambal matah (instagram.com/analeej2002)Jika bumbunya sudah meresap, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Campurkan tumis daging sapi tersebut dengan sambal matah yang sudah dibuat.
Akhirnya, beef gyudon sambal matah siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan telur goreng setengah matang juga, ya. Dijamin bikin nagih, deh!
Selain enak, ternyata proses pembuatan beef gyudon sambal juga tak sulit, kan? Kamu tertarik untuk mencobanya di rumah?
Baca Juga: 5 Olahan Beef Slice dengan Bumbu Favorit Masyarakat Indonesia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
