Comscore Tracker

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagih

Wangi serainya khas banget, lho!

Daun singkong merupakan salah satu tanaman bergizi tinggi yang banyak tumbuh di Asia, termasuk Indonesia. Tak heran, kita bisa temui banyak aneka makanan dan camilan yang terbuat dari daun singkong.

Salah satunya, ada resep daun singkong kukus khas Bali. Sesuai namanya, daun singkong ini diolah dengan cara dikukus dan dicampurkan dengan bumbu Bali pedas dan potongan serai yang wangi.

Jika kamu belum sempat mencobanya, wajib banget praktikkan resepnya di bawah ini. Selamat mencoba, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagihilustrasi daun singkong (pixabay.com/mayapujiati)

Bahan-bahan:

  • 5 ikat daun singkong
  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 3 batang serai
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 4 sendok makan minyak kelapa

2. Bersihkan daun singkong terlebih dahulu

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagihilustrasi mencuci sayur (pexels.com/Kampus Production)

Petiklah daun singkong yang berwarna hijau muda dan buang batangnya. Lalu, bersihkan dengan air hingga tak ada kotoran atau debu yang tersisa.

Kemudian, remas-remas daun singkong hingga layu. Tapi, jangan sampai hancur lebur. Pastikan teksturnya masih menyisakan bentuk daun singkong. 

3. Cincang kasar bawang merah dan bahan lainnya 

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagihilustrasi bawang merah yang sedang dicincang kasar (pexels.com/mali maeder)

Gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Lalu, iris tipis keduanya menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Selain itu, cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Sekilas, bahan-bahannya memang mirip bahan sambal matah. Sayangnya, di sini tidak menambahkan bumbu terasi. 

Baca Juga: Resep Lanting Singkong, Oleh-oleh Gurih dan Renyah Khas Kebumen

4. Kukus daun singkong bersama semua bahan 

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagihilustrasi memasak daun singkong kukus khas Bali (pixabay.com/256417)

Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan daun singkong dengan irisan bawang merah, minyak kelapa, dan bahan lainnya menjadi satu adonan. 

Setelah mendidih, berilah alas berupa daun pisang di bagian atas panci. Lalu, letakkan adonan daun singkong di sini. Kukuslah adonan daun singkong selama 30 menit hingga matang. 

5. Akhirnya, daun singkong kukus khas Bali siap disajikan

Resep Daun Singkong Kukus Khas Bali, Pedasnya Bikin Nagihdaun singkong kukus khas Bali (instagram.com/herawaty_lu)

Setelah 30 menit berlalu, matikan kompor dan angkat kukusan daun singkong. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia.

Daun singkong kukus khas Bali sudah siap disajikan. Supaya lebih nikmat, sajikan lauk spesial ini dengan tambahan ayam betutu. Paduan rasa pedasnya dijamin bikin kamu kalap makan nasi, lho.

Dari pada hanya bayangan, lebih baik kamu buktikkan sendiri dengan cara membuat resep daun singkong kukus khas Bali ini. Yuk, segera bergegas ke dapur!

Baca Juga: Cara Membuat Gulai Daun Singkong, Menu Berkuah Santan yang Sedap

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya