Resep Gemblong Gula Merah, Camilan Jadul Bikin Kenyang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gemblong merupakan salah satu camilan tradisional yang terbuat dari ketan putih dengan rasa manis yang kuat dari gula merah. Mungkin, camilan ini mulai jarang ditemukan kecuali jika kamu rajin ke pasar tradisional.
Di sana, pasti akan ada penjual aneka kue basah termasuk gemblong. Namun, jika kamu sedang malas keluar tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah.
Cocok dijadikan ide camilan sore dengan segelas teh hangat atau kopi pahit, lho. Jika kamu tertarik, simak penjelasan resep gemblong gula merah di bawah ini. Happy cooking!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut tua
- 180 ml air suhu ruang
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 80 ml air
2. Buatlah adonan gemblong terlebih dahulu
Campurkan tepung ketan putih dengan, garam, dan kelapa parut tua. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Lalu, tambahkan air suhu ruang dan aduk-aduk kembali hingga terbentuk menjadi 1 adonan yang kalis. Hasilnya, cetaklah menjadi bulatan silinder sesuai selera.
3. Goreng adonan gemblong hingga sedikit mekar
Editor’s picks
Siapkan minyak goreng penuh dalam wajan dalam kondisi kompor belum dinyalakan. Lalu, masukkan adonan gemblong dan nyalakan api kompornya.
Masaklah sebentar sambil sesekali diaduk hingga adonan menjadi sedikit mekar. Tak perlu menunggunya berubah warna, segera angkat dan tiriskan jika gemblong mulai mengembang.
Baca Juga: 5 Kreasi Gemblong Unik yang Bikin Penasaran, Kekinian Banget!
4. Goreng kembali gemblong dengan campuran gula merah
Jika gemblong sudah mulai mengembang balikkan posisinya dan biarkan sebentar. Lalu, matikan kompor dan angkat serta tiriskan.
Sementara itu, sisir halus gula merah sesuai selera. Lalu, campurkan dengan gula pasir dan air. Hasilnya, masaklah dengan api kecil sambil terus diauk-aduk hingga mengental dan berbuih.
Jika sudah timbul buih dan mengental, masukkan gemblong. Aduk-aduk hingga adonan gula merah menempel dan teksturnya pun menjadi padat.
5. Gemblong gula merah siap disajikan, nih!
Jika gula merah sudah menempel sempurna dan padat, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Sekarang, gemblong gula merah buatanmu sudah siap disajikan. Camilan ini cocok juga dijadikan ide camilan nongkrong ketika weekend bareng teman atau keluarga di rumah.
Jangan sampai tertinggal kopi pahit atau teh hangatnya. Dijamin hasil dari resep gemblong gula merah tadi bikin suasana semakin hangat, deh!
Baca Juga: 5 Resep Gemblong Ketan, Jajanan Jadul Nikmat yang Tak Lekang Waktu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.